Υλικά
- 500 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε πολύ λεπτές ροδέλες
- 200 ml κρέμα γάλακτος Adoro per pasta
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
- 2 φύλλα δάφνης
- ½ κ.σ. λάδι τρούφας
- 4 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο
- 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι που μπαίνει στο φούρνο, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για 3 – 4′ μέχρι να μαραθούν.
- Ρίχνουμε τις πατάτες στο τηγάνι, προσθέτουμε την κρέμα, το φύλλο δάφνης, το λάδι τρούφας, αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι, τη μισή παρμεζάνα, ½ κούπα νερό, ανακατεύουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε να πάρουν βράση.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 6′.
- Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο ακόμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C, για 15′, μέχρι να γίνουν οι πατάτες και να πάρουν χρώμα.
- Βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο, τις αφήνουμε 15′ να πέσει η θερμοκρασία τους, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη θυμάρι και σερβίρουμε.