Υλικά
- 100 γρ. μανιτάρια της επιλογής σας (straw mushrooms, shiitake, πλευρώτους, oyster mushrooms)
- 1 λεμόνι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
- 1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
- 2 κ.σ. Shao Hsing Wine
- Λίγο αλάτι
- Λίγο πιπέρι
- 1 τεμάχια Soy Sauce Kikkoman less Salt
- Λίγο φρέσκο μαϊντανό (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Καθαρίστε και κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
- Κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε πάνω του μια λαδόκολλα. Φροντίστε να είναι σε τέτοια διάσταση ώστε όλα τα μανιτάρια να χωρέσουν.
- Αλείψτε, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, με βούτυρο τη λαδόκολλα και έπειτα τοποθετήστε τα μανιτάρια.
- Ρίξτε αλάτι, πιπέρι και το κρασί Shao Hsing. Περιμετρικά, τοποθετήστε τις ροδέλες λεμόνι.
- Ανασηκώστε γύρω από τη λαδόκολλα το αλουμινόχαρτο και δημιουργήστε μικρές τρύπες χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα. Έπειτα, τοποθετήστε σε ένα μικρό ταψί.
- Ψήστε στο φούρνο για 9 – 10′, στου 200 °C.
- Αφού ψηθούν προσθέστε αρκετή Soy Sauce, χυμό από λεμόνι και λίγο μαϊντανό.