Υλικά
- 800 γρ. καθαρισμένα παντζάρια και οριζοντίως κομμένα
- 600 γρ. καθαρισμένες πατάτες οριζοντίως κομμένες
- 25 γρ. Lurpak Lighter Soft, λιωμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκου χοντρό αλάτι
- 500 γρ. σολομού φιλέτο, χωρίς πέτσα
- κουταλάκι του γλυκού herbes de province (γαλλικό μείγμα μπαχαρικών)
- 200 γρ. Arla Fioccolat Cottage Cheese
Εκτέλεση
- Αναμιγνύουμε τα παντζάρια και τις πατάτες με το Lurpak Lighter Soft σε ένα ταψί με χαρτί φούρνου και αλατίζουμε.
- Ψήνουμε τα παντζάρια και τις πατάτες στη μέση του φούρνου για περίπου 15′.
- Συγχρόνως αφαιρούμε τυχόν κόκαλα από το σολομό και τον κόβουμε σε 4 ίσια κομμάτια.
- Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί.
- Βάζουμε τα μπαχαρικά στο σολομό και τον ψήνουμε στη σχάρα πάνω από τα λαχανικά – τα τελευταία 15′ (περίπου ½ ώρα συνολικά).
- Σερβίρουμε το ζεστό σολομό με κρύο Arla Fioccolat Cottage Cheese και τα ψητά λαχανικά.
- Χρόνος ψησίματος: περίπου ½ ώρα στους 225 °C.