Υλικά
- 400 γρ. Soba Noodles βρασμένα – Cardinal
- 60 γρ. κόκκινο λάχανο κομμένο
- 80 γρ. Edamame σπόρους – Cardinal
- 1 μικρό αγγούρι σε ροδέλες
- 3 κ.σ. κόλιανδρος ψιλοκομμένος
- 1 κ.γ. μαύρο σουσάμι
Για το dressing
- 125 γρ. φυστικοβούτυρο – Cardinal
- 60 ml σάλτσα σόγιας
- 2 κ.σ. σησαμέλαιο – Cardinal
- 60 ml χυμό λαιμ – “Ζαφειρόπουλος” ΠΑΝ
Εκτέλεση
- Προετοιμάστε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Ξεπλύνετε έπειτα πολύ καλά.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ τα υλικά για τo dressing.
- Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ρίξτε τα noodles, τα λαχανικά και τη σάλτσα.
- Ανακατέψετε καλά και γαρνίρετε με τον κόλιανδρο και το σουσάμι.
- Τοποθετήστε τη σαλάτα στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε.