Υλικά
- 125 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 20 γρ. κακάο ΙΟΝ
- 50 γρ. βούτυρο
- 75 ml γάλα φρέσκο
- 1 κ.γ. ζάχαρη άχνη
- ¼ κ.γ. αλάτι
- 2 κ.σ. γάλα για το άλειμμα
- 50 γρ. κουβερτούρα ΙΟΝ
Εκτέλεση
- Σε ένα λεκανάκι τρίβουμε το παγωμένο βούτυρο με το αλεύρι να γίνουν σαν ψίχουλα, προσθέτουμε την ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι και το κρύο γάλα.
- Ζυμώνουμε ελαφρά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Απλώνουμε την ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και την πιέζουμε με την παλάμη μας να ανοίξει σε χοντρό φύλλο, περίπου 1,5 εκατοστό.
- Κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι την ζύμη, σε 8 τρίγωνα – scones.
- Τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 175 °C για περίπου 20′ και αφήνουμε να κρυώσουν.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα και περιχύνουμε τα scones.
- Τα scones είναι ιδανικά για πρωινό με μαρμελάδα, βούτυρο, τυρί κρέμα, γιαούρτι ή σαντιγί .
Tips
- Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στα scones κομματάκια σοκολάτας.
- Τα scones μπορούν να φτιαχτούν και με αλεύρι ολικής απλά ίσως χρειαστεί περισσότερο γάλα.