Για τα σοκολατάκια
- 100 γρ. Nucrema (λιωμένη σε μπαιν-μαρί χλιαρή)
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ΙΟΝ (λιωμένη σε μπαιν-μαρί χλιαρή)
Για το ντεκόρ
- 100 γρ. κακάο σκόνη ΙΟΝ
- ή 100 γρ. ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
- Τοποθετούμε την Nucrema μέσα σε μια λεκάνη και σε μπαιν-μαρί μέχρι να γίνει χλιαρή ελαφρώς.
- Τοποθετούμε την κουβερτούρα ψιλοκομμένη μέσα σε μια λεκάνη και σε δεύτερο μπαιν-μαρί μέχρι να λιώσει και να γίνει και αυτή χλιαρή ελαφρώς.
- Ρίχνουμε την λιωμένη μαύρη σοκολάτα μέσα στην χλιαρή nucrema και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
- Μόλις τα δύο υλικά ομογενοποιηθούν και αρχίσουν να σταθεροποιούνται τοποθετούμε το μείγμα μέσα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με κορνέ της αρεσκείας μας και κόβουμε ακανόνιστα ή συγκεκριμένα σχήματα κατά βούληση πάνω στο αντικολλητικό χαρτί.
- Όταν σταθεροποιηθούν εντελώς, τα ανακατεύουμε με το κακάο ή στην ζάχαρη άχνη που έχουμε τοποθετήσει μέσα στο ταψάκι.
- Τα τινάζουμε και σερβίρουμε όπως επιθυμούμε.