Σοκολατόπιτα

1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο Lurpak με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το αμύγδαλο συνεχίζοντας το κτύπημα.
2. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και όταν το μείγμα γίνει αφράτο, το αδειάζουμε από το μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με μία μαρίζ προσθέτοντας και τα κομμάτια κουβερτούρας.
3. Σε ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκατοστών στρώνουμε το φύλλο σφολιάτας έτσι ώστε οι άκρες της να εξέχουν και τρυπάμε την επιφάνειά της με ένα πιρούνι πολύ καλά.
4. Γεμίζουμε το τσέρκι με το μείγμα.
5. Αφήνουμε για μία ώρα στο ψυγείο, κόβουμε τις άκρες της σφολιάτας ομοιόμορφα και ψήνουμε στους 180 °C για 30′ και στους 170 °C για άλλα 30′.
6. Πασπαλίζουμε με την άχνη και σερβίρουμε κατά προτίμηση χλιαρό.
7. Συνοδεύουμε με άγλυκη κρέμα σαντιγί “Arla”.

Πηγή: https://www.arlafoods.gr