Υλικά
- 1000 γρ. καρότα καλά βρασμένα
- 500 ml νερό από τα καρότα
- 1 γρ. τζίντζερ φρέσκο
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 2 κ.σ. sriracha
- 2 κ.σ. βούτυρο
Εκτέλεση
- Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε τα καρότα, την κρέμα γάλακτος, το τζίντζερ, λίγο αλάτι, τη sriracha και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πουρές.
- Μεταφέρουμε σε μία κατσαρόλα τον πουρέ και προσθέτουμε το ζεστό ζωμό από τα καρότα και το βούτυρο και ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση. Η ποσότητα του ζωμού εξαρτάται από το πόσο ρευστή θέλουμε τη σούπα μας.
TIP
- Σε όλες τις σούπες προσθέτουµε τη sriracha στο τελείωµα του µαγειρέµατος για να µη χαθεί η γεύση της.