Υλικά
- 600 γρ. κοτόπουλο μπούτι, σε κύβους
- 250 γρ. μανιτάρια λευκά μικρά, κομμένα στα 2
- 200 γρ. λουκάνικα, σε ροδέλες
- 30 ντοματίνια
- 1 κ.σ. τζίντζερ ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 150 γρ. κασέρι τριμμένο
- 1 κ.σ. ρίγανη
- 50 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Σε wok ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σε πάρα, μα πάρα πολύ δυνατή φωτιά, σοτάρουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο για 2′ να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- Προσθέτουμε τα λουκάνικα και σοτάρουμε για 2′ ακόμα.
- Κατόπιν, τα μανιτάρια, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 2′ επιπλέον.
- Συνεχίζουμε με το τζίντζερ και το σκόρδο μαγειρεύοντας για 30″ επιπλέον.
- Τέλος, ρίχνουμε και τα ντοματίνια ανακατεύοντας απαλά για 30″ ακόμα.
- Απομακρύνουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε.