Υλικά
Για την τάρτα
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 3 μπανάνες ώριμες
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
- 30 γρ. βούτυρο
- 1 φασόλι βανίλιας
- 50 ml ρούμι ή κονιάκ
- Κανέλα
Για την σάλτσα σοκολάτας
- 100 γρ. κουβερτούρα ΙΟΝ
- 80 γρ. κρέμα γάλακτος
Για το σερβίρισμα
- Παγωτό βανίλια
Εκτέλεση
Τάρτα
- Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας και απλώνουμε σε ταρτιέρα με αποσπόμενο πάτο.
- Κόβουμε τις μπανάνες στην μέση κατά μήκος και γεμίζουμε την τάρτα.
- Λιώνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε τις μπανάνες και πασπαλίζουμε με την ζάχαρη.
- Ανοίγουμε το φασόλι της βανίλιας, ανακατεύουμε τους σπόρους με το κονιάκ και περιχύνουμε τις μπανάνες.
- Ψήνουμε την τάρτα για 35 – 40′ στους 175 °C.
Σάλτσα σοκολάτας
- Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος να πάρει μια βράση, περιχύνουμε την κουβερτούρα, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Όταν ψηθεί η τάρτα σερβίρουμε με μπάλες παγωτού και σάλτσα σοκολάτας.
Tips
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποια γεύση παγωτού μας αρέσει ή και παγωμένη άγλυκη σαντιγί!