Υλικά
- 5 – 6 μπανάνες καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια
- 300 – 400 γρ. σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Για το κουρκούτι με κακάο ΙΟΝ
- 50 γρ. αλεύρι
- 20 γρ. κακάο ΙΟΝ
- 75 γρ. κορν φλάουρ
- Μια πρέζα ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- Μια πρέζα αλάτι
- 165 γρ. νερό
Για τη σάλτσα με σοκολάτα ΙΟΝ
- 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ΙΟΝ ψιλοκομμένη
- 75 γρ. γάλα
- 10 γρ. βούτυρο
Εκτέλεση
Κουρκούτι με κακάο ΙΟΝ
- Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και ανακατεύουμε με το σύρμα.
- Τοποθετούμε το σπορέλαιο σε μια μικρή κατσαρόλα και στη φωτιά.
- Βουτάμε τις κομμένες μπανάνες στο κουρκούτι και μόλις ζεσταθεί καλά το λαδί ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τηγανίζουμε.
- Μόλις είναι έτοιμες τοποθετούμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
Σάλτσα σοκολάτας
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί.
- Ζεσταίνουμε το γάλα, το ρίχνουμε στη λιωμένη σοκολάτα και ομογενοποιούμε ανακατεύοντας με σύρμα.
- Τέλος προσθέτουμε και το βούτυρο και ενσωματώνουμε.
Συναρμολόγηση
- Τοποθετούμε τις τηγανητές μπανάνες σε ένα πιάτο της αρεσκείας μας και ρίχνουμε από πάνω σάλτσα σοκολάτας.