Υλικά
- 1 πακέτο πτι-μπερ
- ½ λίτρο γάλα φρέσκο
- 2 βανίλιες
- 125 γρ. ζάχαρη
- 80 γρ. άνθος αραβοσίτου
- 1 κ.σ κορν φλάουρ
- 3 κ.σ κακάο σκόνη
- 225 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
Για το πορτοκάλι
- 2 πορτοκάλια (τον χυμό και το ξύσμα)
- 1 κ.γ. μαργαρίνη
- 3 κ.σ ζάχαρη
- 20 ml Grand Marnier
Εκτέλεση
- Παίρνουμε το ένα ποτήρι γάλα και το βάζουμε μαζί με τη ζάχαρη, τις βανίλιες και το κακάο στην κατσαρόλα να ζεσταθεί.
- Ανακατεύουμε το υπόλοιπο γάλα με το άνθος αραβοσίτου και το κορν φλάουρ μέχρι να διαλυθούν και τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά.
- Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρει μερικές βράσεις η κρέμα και την αποσύρουμε από την φωτιά.
- Κόβουμε την κουβερτούρα σε πολύ μικρά κομμάτια και τη ρίχνουμε μέσα στη ζεστή κρέμα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και μετά την αφήνουμε να κρυώσει.
- Πλένουμε τα πορτοκάλια, τα καθαρίζουμε και κόβουμε τη φλούδα σε πολύ λεπτές λωρίδες (κατά πλάτος).
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε τη μαργαρίνη να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε τις φλούδες, ανακατεύουμε και βάζουμε και τη ζάχαρη.
- Αφού καραμελώσει σβήνουμε με το Grand Marnier και ρίχνουμε και το χυμό των 2 πορτοκαλιών να πάρει βράση και να γλασάρει.
- Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Σε μια πιατέλα στρώνουμε τα μισά μπισκότα πτι-μπερ.
- Καλύπτουμε με τη μισή κρέμα, στρώνουμε τα υπόλοιπα μπισκότα και τέλος την υπόλοιπη κρέμα.
- Γαρνίρουμε με το πορτοκάλι.