Υλικά
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 280 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ΙΟΝ
- 47 γρ. βούτυρο
- 3 γρ. ρούμι Havana Club 3 ετών
- 40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 250 γρ. τριμμένη καρύδα
Εκτέλεση
- Βάζετε την κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη σε κατσαρολάκι και αφήνετε να πάρει μια βράση.
- Προσθέτετε την σοκολάτα, το βούτυρο, το ρούμι και ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Απλώνετε σε ταψί με λαδόκολα, σκεπάζετε με διαφανής μεμβράνη επιφανειακά και αφήνετε στην κατάψυξη για 3 ώρες να παγώσει το μείγμα.
- Κόβετε σε μικρά κυβάκια τα σοκολατάκια και πανάρετε σε τριμμένη καρύδα.
- Σερβίρετε τα τρουφάκια και πασπαλίζετε με καρύδα τριμμένη το πιάτο.