Υλικά
- 75 γρ. κοτόπουλο φιλέτο μπούτι
- 30 γρ. Yellow Curry Paste
- 5 γρ. σκόρδο τριμμένο
- 80 ml γάλα καρύδας ζαχαροπλαστικής
- 50 ml ηλιέλαιο
- 8 γρ. αλάτι ψιλό
- 20ml χυμό λεμόνι
- 2 γρ. σουσάμι μαύρο
- 10 γρ. κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Σε μια μπασίνα ανακατεύουμε καλά το Yellow Curry Paste, το γάλα καρύδας, το ηλιέλαιο, το χυμό από λεμόνι, το σκόρδο και το αλάτι.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε κυβάκια για σουβλάκι.
- Τα προσθέτουμε στη μαρινάδα, ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
- Περνάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε σουβλάκια 21 εκατοστά και ψήνουμε σε δυνατό grill για περίπου 8-10′.
- Γαρνίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαύρο σουσάμι και συνοδεύουμε προαιρετικά με sticky rice.