Υλικά
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 16 γρ. baking powder
- 75 γρ. κακάο
- 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 βανίλια
- 450 γρ. γάλα σόγιας η καρύδας
- 35 γρ. ηλιέλαιο
- Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 °C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το κακάο και το baking.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το γάλα, το ηλιέλαιο και τη βανίλια.
- Ενώνουμε τα υγρά με τα στεγνά υλικά και ομογενοποιούμε με μια σπάτουλα. Δεν ανακατεύουμε πολύ.
- Βάζουμε το μείγμα σε ένα σκεύος το οποίο το έχουμε βουτυρώσει καλά.
- Ψήνουμε για 160 °C για 40′. Δοκιμάζουμε το μαχαίρι και αν είναι καθαρό είναι έτοιμο.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα και πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη πριν το σερβίρισμα.