Wraps με Ψάρι & Γιαουρτομαγιονέζα

Υλικά

Για τη συνταγή

• 1/2 κιλό φιλέτο πέρκας
• 8 τορτίγιες
• 1 1/2 φλιτζάνι μαρούλι χοντροκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι βρασμένο
• 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό φρέσκο, χοντροκομμένο

Για μαρινάδα

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. χυμό λάιμ
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα

• 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
• 2 κ.σ. μαγιονέζα
• 1 κ.γ. σάλτσα τσίλι

Για το σερβίρισμα

• Φέτες λάιμ

Εκτέλεση

1. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε με το πιρούνι το ελαιόλαδο, το λάιμ, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Τοποθετείτε το φιλέτο μέσα στο μπολ και αφήνετε να μαριναριστεί για 20′.
3. Βγάζετε τα ψάρια από τη μαρινάδα και τα ψήνετε σε προθερμασμένο αντικολλητικό τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 3′ από κάθε πλευρά.
4. Μεταφέρετε το ψάρι σε ένα πιάτο και το αφήνετε να σταθεί για 5′.
5. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα και τη σάλτσα τσίλι.
6. Ζεσταίνετε τις τορτίγιες για 30″ από κάθε πλευρά.
7. Σπάτε με ένα πιρούνι το ψάρι, βάζετε μια κουταλιά σάλτσα στις τορτίγιες, έπειτα, τοποθετείτε το ψάρι, το μαρούλι, το καλαμπόκι και το μαϊντανό και σερβίρετε με τις φέτες λάιμ.

Πηγή: www.mirsini.gr