Υλικά Για τις κρέπες 90 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 πρέζα αλάτι 2 αυγά 1 κρόκος αυγού 30 γρ. βούτυρο Lurpak λιωμένο 240 γρ. γάλα ζεστό Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Για τη σοκολάτα 300 γρ. κουβερτούρα (55% κακάο) 300 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά “Arla” χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή 150 γρ. γάλα Εκτέλεση Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύσμα. Ρίχνουμε τα αυγά και τον κρόκο και ανακατεύουμε έως ότου γίνει ένας χυλός. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο Lurpak και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα για 15' να ξεκουραστεί. Βουτυρώνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 18 εκατοστών και το τοποθετούμε στη φωτιά έως ότου κάψει αρκετά. Ρίχνουμε μία κουταλιά από το χυλό και με γρήγορες κινήσεις του τηγανιού απλώνουμε το μείγμα παντού. Αναποδογυρίζουμε μία σπάτουλα την κρέπα για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Τις τοποθετούμε πάνω σε μία λαδόκολλα. Σοκολάτα Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα σε πολύ μικρά κομμάτια. Βράζουμε το γάλα και το αδειάζουμε πάνω από αυτήν. Ομογενοποιούμε πολύ καλά και προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ. Συναρμολόγηση Σε στρογγυλή φόρμα ή τσέρκι διαμέτρου 20-22 εκατοστών απλώνουμε τις κρέπες έτσι ώστε να εξέχουν από τα τοιχώματα. Γεμίζουμε με λίγη από την κρέμα σοκολάτα και καλύπτουμε εναλλάξ με κρέπα και κρέμα. Στο τέλος διπλώνουμε τις άκρες της πρώτης κρέπας προς τα μέσα. Αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες περίπου και ξεφορμάρουμε Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 225 γρ. βούτυρο Lurpak 250 γρ. ζάχαρη 4 αυγά 125 γρ. αλεύρι μαλακό 250 γρ. αμύγδαλα τριμμένα 200 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα 300 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά "Arla" χτυπημένη σε σαντιγί Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο Lurpak με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το αμύγδαλο συνεχίζοντας το κτύπημα. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και όταν το μείγμα γίνει αφράτο, το αδειάζουμε από το μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με μία μαρίζ προσθέτοντας και τα κομμάτια κουβερτούρας. Σε ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκατοστών στρώνουμε το φύλλο σφολιάτας έτσι ώστε οι άκρες της να εξέχουν και τρυπάμε την επιφάνειά της με ένα πιρούνι πολύ καλά. Γεμίζουμε το τσέρκι με το μείγμα. Αφήνουμε για μία ώρα στο ψυγείο, κόβουμε τις άκρες της σφολιάτας ομοιόμορφα και ψήνουμε στους 180 °C για 30' και στους 170 °C για άλλα 30'. Πασπαλίζουμε με την άχνη και σερβίρουμε κατά προτίμηση χλιαρό. Συνοδεύουμε με άγλυκη κρέμα σαντιγί “Arla”. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 100 γρ. ζάχαρη άχνη 100 γρ. βούτυρο Lurpak Soft με μειωμένα λιπαρά 1 αυγό 300 γρ. αλεύρι 1 κ.γ. baking powder ξύσμα απο 1 λεμόνι 200 γρ. μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη της αρεσκείας σας Υλικά για το κραμπλ 120 γρ. φιστίκια Αιγίνης σε σκόνη 120 γρ. βούτυρο Lurpak Soft με μειωμένα λιπαρά παγωμένο και τεμαχισμένο σε κομμάτια 120 γρ. αλεύρι 120 γρ. ζάχαρη καστανή ξύσμα απο 1/2 λεμόνι ξύσμα απο 1/2 πορτοκάλι Εκτέλεση Τεμαχίζουμε το βούτυρο σε κύβους και ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός της μαρμελάδας στο μίξερ. Τα ζυμώνουμε έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Απλώνουμε τη ζύμη σε ένα τ τσέρκι διαμέτρου 24 εκ. κρατώντας λίγη από τη ζύμη για τις ραβδώσεις της επιφάνειας και τη βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξει. Απλώνουμε πάνω από την ζύμη τη μαρμελάδα αφήνοντας κενό 1 εκ. περιφερειακά. Απλώνουμε πάνω από αυτό το κράμπλ με τα δάχτυλα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 45-50 λεπτά. Εκτέλεση για το κραμπλ: Στο μίξερ ομογενοποιούμε όλα τα υλικά μαζί και κάνουμε ένα ζυμάρι.
Υλικά Για τη βάση 125 γρ. ζάχαρη άχνη 3 αυγά 125 γρ. αλεύρι 70 γρ. βούτυρο Lurpak 20 γρ. κακάο Για το σιρόπι 150 γρ. ζάχαρη 150 γρ. νερό 100 γραμμάρια φράουλες πολτοποιημένες 30 γρ. κουαντρό Για τη γέμιση 800 γραμμάρια κρέμα γάλακτος Arla (36% λιπαρά) 80 γρ. ζάχαρη άχνη 300 γραμμάρια φράουλες 100 γρ. μαρμελάδα φράουλα κουβερτούρα ξυσμένη Εκτέλεση Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο και τα ρίχνουμε σιγά-σιγά στα χτυπημένα αυγά ανακατεύοντας απαλά με μια κουτάλα. Προσθέτουμε το βούτυρο Lurpak λιωμένο. Τοποθετούμε το μείγμα σε τσέρκι 24 εκατοστών και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C για 20-30'. Αφήνουμε να κρυώσει καλά, ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό για 2'. Όταν κρυώσει ρίχνουμε την πολτοποιημένη φράουλα και το κουαντρο. Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος Arla (να είναι καλά παγωμένη )με τη ζάχαρη άχνη στο μίξερ μέχρι να γίνει αρκετά σφιχτή η σαντιγί. Κόβουμε οριζόντια το παντεσπάνι σε 3 ίσα κομμάτια. Τοποθετούμε το ένα κομμάτι σε μια πιατέλα, το βρέχουμε με ένα πινέλο με το σιρόπι και αλείφουμε με τη μαρμελάδα. Στρώνουμε τα 300 γραμμάρια περίπου από τη σαντιγί που έχουμε φτιάξει με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και τοποθετούμε και τις μισές φράουλες. Τοποθετούμε το δεύτερο κομμάτι από το παντεσπάνι και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με το σιρόπι, τη σαντιγί και τις υπόλοιπες φράουλες. Καλύπτουμε όλη την τούρτα με την υπόλοιπη σαντιγί και την τριμμένη σοκολάτα. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά Μπανάνες 4 μπανάνες 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 8 φέτες ψωμί (λεπτοκομμένες, ολόκληρες και κομμένες στη μέση) 50 γρ. Lurpak Lighter Soft Καραμέλα 100 γρ. ζάχαρη Lurpak Lighter Soft 1 κουταλιά νερό 100 ml κρέμα ζαχαροπλαστικής Εκτέλεση Απλώνουμε τη ζάχαρη ομοιόμορφα σε κρύο τηγάνι και τη λιώνουμε χωρίς να ανακατεύουμε– αρχικά δύο λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά σε μέτρια. Προσθέτουμε LURPAK LIGHTER SOFT και βράζουμε το μείγμα ανακατεύοντας συγχρόνως για μισό λεπτό. Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε το νερό και την κρέμα ζαχαροπλαστικής. Βράζουμε την καραμέλα σε μέτρια φωτιά ενώ ανακατεύουμε για 5' περίπου. Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις τεμαχίζουμε κάθετα και οριζόντια από μια φορά. Περιχύνουμε τα κομμάτια της μπανάνας με το χυμό λεμονιού και τα τοποθετούμε στη ζεστή καραμέλα. Μετακινούμε προσεκτικά τα κομμάτια ώστε η καραμέλα να απλωθεί παντού. Αλείφουμε ελαφρά τις φέτες ψωμιού με Lurpak Lighter Soft και από τις δύο μεριές. Τοποθετούμε τις φέτες σε ταψί με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε τις φέτες στη μεσαία σκάλα του φούρνου 3' από την κάθε μεριά. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά Συνταγή για 12 μερίδες 400 γρ. κουβερτούρα (55% κακάο) 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (36% λιπαρά) 200 γρ. βούτυρο Lurpak 7 ασπράδια αυγού 80 γρ. ζάχαρη κοινή Εκτέλεση Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί και σε χωριστή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το βούτυρο Lurpak (να μη βράσει). Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο Lurpak και ρίχνουμε το μείγμα αυτό στη λιωμένη σοκολάτα. Χτυπάμε τα ασπράδια αυγού μαζί με τη ζάχαρη σε χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ έως ότου η μαρέγκα αφρίσει και ασπρίσει. Ρίχνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα της σοκολάτας, ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε μπoλ. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 50 γρ. βούτυρο Lurpak ανάλατο 100 γρ. καλά τριμμένα μπισκότα αμαρέτι 500 γρ. τυρί κρέμα 100 γρ. ζάχαρη άχνη 140 ml κρέμα γάλακτος 3 μεσαία αυγά 50 γρ. αλεύρι 100 γρ. λιωμένη σοκολάτα 2 κ.σ. σος βατόμουρο Εκτέλεση Λιώνετε το βούτυρο Lurpak σε ένα τηγάνι και προσθέτετε τα μπισκότα αμαρέτι ανακατεύοντας. Πιέζετε το μείγμα στον πάτο μιας βουτυρωμένης, ανοικτής βάσης για κέικ μεγέθους 20 εκατοστών και το αφήνετε στην άκρη. Στη συνέχεια, λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Σε ένα άλλο σκεύος, χτυπάτε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσουν και κατόπιν προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το αλεύρι και τη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας καλά. Προσθέτετε την σος βατόμουρου ανακατεύοντας και αδειάστε το μείγμα στην βάση για κέικ. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 °C για 45'. Σβήνετε το φούρνο και αφήνετε το cheesecake να κρυώσει μέσα στο φούρνο για μια ώρα περίπου. Το βάζετε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα. Σερβίρετε το cheesecake πασπαλισμένο με γλάσο ζάχαρης ή κακάο. Κοσκινισμένο γλάσο Ζάχαρης ή Κακάο για το γαρνίρισμα Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 250 γρ. βούτυρο Lurpak σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 250 γρ. ζάχαρη 4 αυγά 300 γρ. αλεύρι 10 γρ. μπέικιν πάουντερ 180 γρ. γάλα Eπικάλυψη 40 γρ. νερό 180 γρ. ζάχαρη 3 ασπράδια αυγού Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο Lurpak μαζί με τη ζάχαρη έως ότου γίνουν μία απαλή κρέμα. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και το baking powder ανακατεύοντας. Στο τέλος, προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Τοποθετούμε το μείγμα σε καραμελόχαρτα και σε φόρμες των muffins. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 ºC για 15-20'. Αφήνουμε να κρυώσουν. Γαρνίρουμε με την επικάλυψη και ζαχαρένια λουλούδια. Επικάλυψη Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό έως ότου η θερμοκρασία φτάσει τους 115 ºC. Σ’ αυτό το στάδιο χτυπάμε τα αυγά σε μαρέγκα και συνεχίζουμε να βράζουμε τη ζάχαρη μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 123-125 ºC και αμέσως την αδειάζουμε σιγά-σιγά μέσα στη μαρέγκα συνεχίζοντας το χτύπημα για άλλα 10'. Αν θέλουμε χρωματίζουμε προσθέτοντας σταγόνες από χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 150 γρ. βούτυρο Lurpak ανάλατο 150 γρ. αλεύρι 4 κ.σ. ζάχαρη 1 ασπράδι μεσαίου αυγού 1 κρέμα Μόκα 1 κ.γ. στιγμιαίο καφέ 1 κ.σ. βραστό νερό 100 γρ. βούτυρο Lurpak Soft ανάλατο 75 γρ. γλάσο ζάχαρης 1 κρόκος μεσαίου αυγού 1 κ.γ. τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού Εκτέλεση Κόβετε το βούτυρο Lurpak σε μικρά κομμάτια και ανακατεύετε με το αλεύρι. Δένετε γρήγορα τη ζύμη και την αφήνετε καλυμμένη στο ψυγείο για 30' περίπου. Ζυμώνετε τη ζύμη σε λεπτά ρολά επάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια. Κόβετε 32 βάσεις ζύμης χρησιμοποιώντας στρογγυλό κόφτη διαμέτρου περίπου 6 εκατοστών. Πασπαλίστε τη ζάχαρη σε λαδόκολλα. Αλείφετε τις βάσεις με ασπράδι αυγού και τις τοποθετείτε με την αλειμμένη πλευρά επάνω στη ζάχαρη. Πλάθετε ελαφρά με έναν πλάστη για να τους δώσετε οβάλ σχήμα. Τις τοποθετείτε σε λαδόκολλα με την ζαχαρωμένη επιφάνεια προς τα επάνω και τις ψήνετε στην επάνω σχάρα του φούρνου μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα, περίπου 6' στους 200 °C. Τις αφήνετε να κρυώσουν. Κρέμα μόκα Λιώνετε τον στιγμιαίο καφέ στο βραστό νερό και έπειτα αφήστε τον να κρυώσει. Χτυπάτε το βούτυρο, το γλάσο ζάχαρης και τον κρόκο του αυγού με ένα μίξερ χειρός μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Προσθέστε τον καφέ στην κρέμα και προσθέστε για γεύση την τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού. Ενώστε τις βάσεις ανά δύο τοποθετώντας ενδιάμεσα την κρέμα με την ζαχαρωμένη πλευρά προς τα επάνω. Σερβίρετε τις βάφλες ελαφρώς παγωμένες. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 5 αυγά 200 γρ. ζάχαρη 280 γρ. αλεύρι 250 γρ. βούτυρο LURPAK 400 γρ. καρύδια τριμμένα 2 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. baking powder Για το σιρόπι 1000 γρ. ζάχαρη 800 γρ. νερό 100 γρ. γλυκόζη 2 ξυλάκια κανέλα Για την κρέμα τυριού 400 γρ. Arla Φρέσκο τυρί κρέμα 250 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά Εκτέλεση Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για να αφρατέψουν. Ρίχνουμε το αλεύρι, την κανέλα και το baking powder. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο και στο τέλος τα καρύδια. Τοποθετούμε σ’ ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι διαμέτρου 24 εκατοστών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 °C για 60'. Βράζουμε για 5' το νερό με τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το ξυλάκι κανέλας. Αφαιρούμε την κανέλα και ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό επάνω στη ζεστή καρυδόπιτα. Τη συνοδεύουμε με την κρέμα τυριού. Κρέμα τυριού Χτυπάμε καλά το τυρί κρέμα με την κρέμα γάλακτος . Πηγή: https://www.arlafoods.gr