Υλικά 1 φύλλο χωριάτικο 125 γρ. λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ 170 γρ. ζάχαρη 1300 ml γάλα πλήρες 115 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 30 γρ. κόρν φλάουρ 4 αυγά 2 κάψουλες βανιλλίνη 1½ κουταλιά της σούπας βούτυρο ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ξύσμα ενός λεμονιού Για την επάλειψη Ελαιόλαδο 1 αυγό Για το σερβίρισμα Άχνη Κανέλα Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τ’ αυγά, το σιμιγδάλι, το κόρν φλάουερ, το αλάτι, την βανιλλίνη και προσθέτουμε ένα φλιτζάνι από το γάλα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη, το ξύσμα και το γάλα και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε με υπομονή μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε και προσθέτουμε την σοκολάτα τεμαχισμένη και το βούτυρο. Σε ένα ταψί μετρίου μεγέθους στρώνουμε τα μισά φύλλα, τα οποία ραντίζουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε την κρέμα και κλείνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα τα οποία δεν ξεχνάμε να ραντίσουμε ξανά με ελαιόλαδο. Χαράζουμε ελαφρά την επιφάνεια με ένα κοφτερό μαχαιράκι και αλείφουμε με το αυγό. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 45 - 50' στους 175 °C. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και σερβίρουμε με άχνη και κανέλα. Tips Μπορούμε να αρωματίσουμε και με πορτοκάλι. Πηγή: https://www.ionsweets.gr
Υλικά 10 γρ. βούτυρο λιωμένο για να βουτυρώσουμε το ταψί. 360 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 185 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 25 γρ. κακάο σκόνη ΙΟΝ 2 κ.γ. baking soda 50 γρ. baking powder 1 κ.γ. αλάτι 2 αυγά 1 φλιτζάνι δυνατό μαύρο καφέ 220 γρ. γάλα 125 γρ. ηλιέλαιο 1 βανίλια Για την επικάλυψη 450 γρ. σταγόνες κουβερτούρα ΙON 320 γρ. κρέμα γάλακτος 150 γρ. βούτυρο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 °C. Βουτυρώνουμε την φόρμα. Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε μαζί την ζάχαρη το αλεύρι,το κακάο τη σόδα το baking powder και το αλάτι. Προσθέτουμε τα αυγά,το γάλα τον καφέ το λάδι και τη βανίλια. Χτυπάμε στο mixer για περίπου 2' σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα μας να γίνει λείο. Βάζουμε το μείγμα μας μέσα στο σκεύος μας. Ψήνουμε 30 - 35' και τρυπάμε με μαχαίρι εάν το μαχαίρι βγει καθαρό σταματάμε το ψήσιμο αλλιώς συνεχίζουμε και ξαναδοκιμάζουμε . Το αφήνουμε μέσα στη φόρμα να κρυώσει 10' και μετά το τοποθετούμε πάνω σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως . Το κέικ θα πρέπει να είναι τελείως κρύο για να βάλουμε πάνω την επικάλυψη. Επικάλυψη Βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και φέρνουμε σε βρασμό. Προσθέτουμε το μείγμα στη σοκολάτα και ανακατεύουμε δυνατά μέχρι να λιώσει και να γίνει λεία. Σκεπάζουμε και την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 1 ώρα. Το βγάζουμε από το ψυγείο και το αφήνουμε να πάρει θερμοκρασία δωματίου ώστε να μπορούμε να αλείφουμε το κέικ . Συναρμολόγηση Κόβουμε το κέικ στη μέση και το αλείφουμε με την επικάλυψη . Τοποθετούμε το ένα κομμάτι πάνω στον άλλο και με μια σπάτουλα αλείφουμε το κέικ με την υπόλοιπη επικάλυψη. Μπορούμε να κάνουμε κορυφές στη σοκολάτα χρησιμοποιώντας την σπάτουλα. Πηγή: https://www.ionsweets.gr
Υλικά 400 γρ. μασκαρπόνε 500 ml κρέμα γάλακτος 100 γρ. άχνη ζάχαρη 80 ml κρασί μαρσάλα 400 ml δυνατό καφέ εσπρέσσο 1 στικ βανίλιας 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ 30 μπισκότα σαβαγιάρ Κακάο ΙΟΝ Για το σερβίρισμα κακάο
Υλικά 500 ml κρέμα γάλακτος 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 σακουλάκι σταγόνες κουβερτούρας ΙΟΝ 2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι μπερ σοκολάτας 200 γρ. Νucrema ΙΟΝ 1 βανίλια Εκτέλεση Διαλέγουμε ένα ταψάκι που να χωράει στην καταψύκτη μας. Στρώνουμε ένα φύλλο μεμβράνης τόσο όσο να καλύπτει τον πάτο του ταψιού μας αλλά και να περισσεύει έτσι ώστε να μπορούμε να καλύψουμε τα σαντουιτσάκια μας και από πάνω όταν τελειώσουμε. Αλείφουμε τα μπισκότα μας από τη μια μεριά με Νucrema ΙΟΝ και τα στρώνουμε στο ταψί τοποθετώντας τα δίπλα δίπλα. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με σύρμα δυνατά το ζαχαρούχο γάλα και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν σαντιγί . Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και τα τριμμένα μπισκότα και τη βανίλια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα . Αδειάζω το μείγμα πάνω στα μπισκότα μέσα στο ταψάκι και το απλώνω ομοιόμορφα. Τοποθετώ από πάνω άλλη μια σειρά με μπισκότα που έχω αλείψει με Νucrema ΙΟΝ. Καλύπτω με την μεμβράνη και τοποθετώ το ταψάκι μου στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5 ώρες. Πηγή: https://www.ionsweets.gr
Υλικά 5 μεγάλες μπανάνες κομμένες στη μέση 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ΙΟΝ λιωμένη 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο 2κ.γ. ηλιέλαιο 12 - 14 μπισκότα σοκολάτας αλεσμένα στο μπλέντερ 10 ξύλινα καλαμάκια Εκτέλεση Σπάμε τα μπισκότα και τα τοποθετούμε στο μπλέντερ. Χτυπάμε μέχρι να γίνουν πούδρα. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη. Λιώνουμε τη σοκολάτα με μπεν μαρί και προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και το ηλιέλαιο χτυπάμε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Κόβουμε τις μπανάνες στη μέση τις βουτάμε στη σοκολάτα γυρίζοντας τις με ένα πιρούνι ώστε η σοκολάτα να πάει παντού, και μετά τις ρολάρουμε στην πούδρα μπισκότου και τις τρυπάμε με το καλαμάκι. Τα τοποθετούμε σε να ταψάκι με λαδόκολλα και τα βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον μια ώρα. Πηγή: https://www.ionsweets.gr
Υλικά 1 συσκευασία σταγόνες κουβερτούρας ΙΟΝ 200 γρ. αμυγδαλόπαστα Γλυκό του κουταλιού λεμόνι Κακάο ΙΟΝ Εκτέλεση Ανοίγουμε με τον πλάστη την αμυγδαλόπαστα και την χωρίζουμε σε 16 κομμάτια. Βγάζουμε 2 κομμάτια από το γλυκό λεμόνι και το αφήνουμε να στραγγίξει από το σιρόπι και τις κόβουμε σε 16 κομμάτια. Κλείνουμε σε κάθε κομμάτι αμυγδαλόπαστας ένα κομμάτι λεμόνι και πλάθουμε δίνοντας σχήμα μικρού αχλαδιού. Λιώνουμε τις σταγόνες κουβερτούρας και καλύπτουμε τα σοκολατάκια μας, τα οποία τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε μέχρι να σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα. Πασπαλίζουμε με κακάο και διατηρούμε εκτός ψυγείου. Tips Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε γλυκό του κουταλιού ή κερασάκια μαρασκίνο. Πηγή: https://www.ionsweets.gr
Υλικά 250 γρ. γάλα 4 αυγά 25 γρ. ζάχαρη 75 γρ. αλεύρι 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι 200 γρ. Νucrema ΙΟΝ Άχνη ζάχαρη 8 κ.γ. βούτυρο Εκτέλεση Βάζουμε στο μπλέντερ το γάλα τα αυγά,τη ζάχαρη, το αλεύρι τη βανίλια και το αλάτι. Χτυπάμε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 °C και βάζουμε μέσα και το τηγάνι που θα χρησιμοποιήσουμε για τα pancakes. Αφού ο φούρνος και το τηγάνι μας έχουν προθερμανθεί καλά. Βγάζουμε το τηγάνι έξω και το αλείφουμε με το βούτυρο. Προσθέτουμε το μείγμα ίσα που να καλυφθεί ο πάτος και επιστρέφουμε το τηγάνι στον φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 8' μέχρι το pancake μας να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Αφαιρούμε το pancake από το τηγάνι και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να μας τελειώσει το μείγμα. Με ένα κουτάλι αλείφουμε το pancake με nucrema ΙΟΝ και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Μπορούμε να το φάμε ανοιχτό η κλειστό σαν κρέπα. Πηγή: https://www.ionsweets.gr
Συστατικά 2 μπανάνες 2 αυγά 50 γρ. δημητριακά 20 γρ. κακάο ΙΟΝ 2 κ.σ. κακάο ΙΟΝ 40 γρ. σταγόνες κουβερτούρας ΙΟΝ 1 πρέζα αλάτι Λίγο βούτυρο Φρέσκα μούρα Μέλι Μέντα Οδηγίες Σε ένα μπολ βάζουμε τις μπανάνες καθαρισμένες και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα δημητριακά το κακάο τις σταγόνες σοκολάτας το αλάτι και ομογενοποιούμε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και αλείφουμε τον πάτο με λίγο βούτυρο. Βάζουμε στο κέντρο δυο κουταλιές τις σούπας κοφτές από το μείγμα μας και αφήνουμε μέχρι η τηγανίτα μας να αρχίζει να ξεκολλάει. Την γυρίζουμε προσεκτικά. Και την αφήνουμε να ψηθεί και από την άλλη. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα μας. Σερβίρονται ζεστές τις στολίζουμε με φρέσκα κόκκινα μούρα και φύλλα μέντας. Περιχύνουμε με μέλι. Πηγή: https://www.ionsweets.gr
Υλικά 1 λίτρο φρέσκο γάλα 1 πορτοκάλι (φλούδα) 1 λεμόνι (φλούδα) 2 ξυλάκια κανέλα 40 γρ. κορν φλάουερ 8 κρόκοι αυγών 250 γρ. ζάχαρη λίγη ζάχαρη για το καραμέλωμα Για το τελείωμα και τη διακόσμηση 4 κ.σ. ζάχαρη γεμάτες Εκτέλεση Βάζουμε το γάλα στη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, μαζί με τις φλούδες του πορτοκαλιού και του λεμονιού και την κανέλα μέχρι να βράσει. Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους, το κορν φλάουερ και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθούν. Μόλις πάρει βράση το γάλα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε γρήγορα με το σύρμα. Ξαναβάζουμε την κρέμα στη φωτιά. Αφήνουμε λίγα λεπτά να δέσει και έπειτα την σουρώνουμε και τη μοιράζουμε σε ατομικά μπολ. Αφήνουμε να κρυώσει η κρέμα και έπειτα τοποθετούμε τα μπολάκια στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Όταν θέλουμε να σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη την οποία καίμε με φλόγιστρο ή σε πολύ δυνατό προθερμασμένο γκριλ μέχρι να καραμελώσει η επιφάνεια. Πηγή: https://www.ionsweets.gr
Υλικά Για τις κρέπες 105 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 235 γρ. παγωτό βανίλια ή κρέμα 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο 20 γρ. σταγόνες σοκολάτας ΙΟΝ Για το γλάσο 80 γρ. σταγόνες σοκολάτας ΙΟΝ 50 ml. κρέμα γάλακτος Για το σερβίρισμα Φρούτα Παγωτό Εκτέλεση Γλάσο Σ΄ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε και προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας, ανακατεύουμε και ετοιμάζουμε τα pancakes. Pancakes Αφήνουμε το παγωτό σε θερμοκρασία δωματίου να λιώσει εντελώς. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το παγωτό με το αλεύρι, προσθέτουμε το ξύδι και τις σταγόνες σοκολάτας. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και μ΄ένα κουτάλι ρίχνουμε μείγμα δημιουργώντας τηγανίτες. Αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον βούτυρο στο τηγάνι. Μόλις ψηθούν σερβίρουμε με το γλάσο, φρούτα και παγωτό. Tips Για να φτιάξουμε pancakes από παγωτό χρησιμοποιούμε κλασικά λευκά παγωτά. Μπορούμε να προσθέσουμε και στο μείγμα για τα pancakes σταγόνες σοκολάτας. Αν δεν θέλουμε να φτιάξουμε γλάσο σερβίρουμε με Nucrema ION. Πηγή: https://www.ionsweets.gr