Υλικά Κρέμα βουτύρου μόκας 1 κρέμα βουτύρου Μόκας 100 γρ. ανάλατο Lurpak Soft 75 γρ. ζάχαρη άχνη κ.γ. στιγμιαίο καφέ 2 κ.γ. βρασμένο νερό Βρασμένα βερίκοκα 200 γρ. ξηρά βερύκοκα χωρίς το κουκούτσι και αποφλοιωμένα 250 γρ. νερό 1 κ.σ. ζάχαρη 3 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού 3 έτοιμες βάσεις κέικ με κακάο (διαμέτρου 21 εκ. περίπου) 2 κ.σ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι 100 γρ. μαύρη σοκολάτα 2 κ.σ. γάλα 50 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα ψιλοκομμένα Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ το Lurpak και την ζάχαρη άχνη. Διαλύουμε τον στιγμιαίο καφέ σε βραστό νερό, το ρίχνουμε στο μίξερ και χτυπάμε. Κόβουμε τα βερίκοκα σε λεπτές λωρίδες. Τα βράζουμε σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5'. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα σιγοβράζουμε για άλλα 10'. Τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα πολτοποιούμε ελαφρά με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Ποτίζουμε την πρώτη βάση με μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Απλώνουμε τη μισή κρέμα βουτύρου μόκας στη βάση και από τη μισή δόση από τα βερίκοκα. Βάζουμε τη δεύτερη βάση και επαναλαμβάνουμε. Τέλος απλώνουμε την τελευταία βάση. Λιώνουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε με το γάλα. Απλώνουμε τη σοκολάτα πάνω από τη τελευταία βάση και πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα. Αφήνουμε το κέικ σκεπασμένο στο ψυγείο για περίπου 30'. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά Για τη βάση 150 γρ. μπισκότα της αρεσκείας σας,. θρυμματισμένα σε σκόνη Μπεζέδες με άρωμα τριαντάφυλλο, θρυμματισμένους 100 γρ. βούτυρο Lurpak, λιωμένο Για την κρέμα 500 γρ. Arla Φρέσκο τυρί Κρέμα σιρόπι τριαντάφυλλο 3-4 Μπεζέδες σπασμένους σε μικρά κομμάτια 200 γρ. κρέμα γάλακτος Arla, χτυπημένη σε σαντιγί Για το σερβίρισμα 300 γρ. μαρμελάδα κόκκινων φρούτων 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι τριαντάφυλλο Εκτέλεση Bάζετε τα θρυμματισμένα μπισκότα και τους θρυμματισμένους μπεζέδες σε ένα μπολ και προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύετε καλά για να βραχούν τα μπισκότα και να δημιουργηθεί μια «λάσπη». Μοιράζετε τα μπισκότα στα ποτήρια και πιέζετε με ένα κουτάλι για να δημιουργηθεί μια συμπαγής βάση. Βάζετε τα ποτήρια στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε την κρέμα. Για την κρέμα Βάζετε το τυρί κρέμα στον κάδο του μίξερ και χτυπάτε με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το τυρί. Προσθέτετε το σιρόπι τριαντάφυλλο και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί στο τυρί. Σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε την σαντιγί σε μικρές δόσεις, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα. Βγάζετε τα ποτήρια από το ψυγείο και ρίχνετε με το κουτάλι λίγους σπασμένους μπεζέδες στο κέντρο του ποτηριού. Καλύπτετε με την κρέμα και τα ξαναβάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες. Ανακατεύετε την μαρμελάδα με το σιρόπι τριαντάφυλλο και την μοιράζετε στα ποτήρια. Διακοσμείτε με κόκκινα φρούτα και σερβίρετε. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 500 γρ. Arla Φρέσκο τυρί κρέμα 350 γραμμάρια κρέμα γάλακτος Arla 90 γρ. ζάχαρη άχνη ξύσμα απο 1 μοσχολέμονο (lime) ξύσμα απο 1 λεμόνι 2 κουταλάκια εκχύλισμα απο βανίλια 200 γρ. μπισκότα βρώμης 80 γραμμάρια βούτυρο Lurpak Soft ανάλατο μαρμελάδα κόκκινων φρούτων για το σερβίρισμα Εκτέλεση Τοποθετείτε τα μπισκότα βρώμης σε ένα μικρό μίξερ, τα χτυπάτε μέχρι να πάρουν την υφή σκόνης και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ. Σε μία μικρή κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο soft, το προσθέτετε στο μπολ με τα μπισκότα και με ένα κουτάλι ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα 2 υλικά. Στρώνετε το μείγμα στο τσέρκι και το τοποθετείτε στο ψυγείο να παγώσει το βούτυρο και να σταθεροποιηθεί η βάση. Σε ένα μίξερ τοποθετείτε το φρέσκο τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη, το ξύσμα από το λάιμ και το λεμόνι και το εκχύλισμα βανίλιας και με το σύρμα τα χτυπάτε να ανακατευτούν καλά. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία αφράτη κρέμα. Απλώνετε την κρέμα στο τσέρκι, πάνω από το μπισκότο βάση, και την στρώνετε ομοιόμορφα. Τοποθετείτε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρισμα. Όταν το cheesecake παγώσει καλά, το βγάζετε από την φόρμα και σερβίρετε με την μαρμελάδα κόκκινων φρούτων από πάνω.
Υλικά 200 γραμμάρια γαρίδες 250 γραμμάρια μύδια 75 γρ. λιαστές ντομάτες 25 γρ. βούτυρο Lurpak 300 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 έτοιμες ζύμες για πίτσα 1 συσκευασία 200 γρ. Arla Mozzarell Εκτέλεση Στραγγίζουμε καλά τις γαρίδες και τα μύδια σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετούμε τις λιαστές τομάτες σε απορροφητικό χαρτί και αφήνουμε αρκετή ώρα για να φύγουν τα πολλά υγρά. Ψιλοκόβουμε τις τομάτες με το μαχαίρι. Λιώνουμε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα. Σοτάρουμε το σπανάκι σε υψηλή φωτιά για 3' περίπου, μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τις λιαστές τομάτες, αλάτι, πιπέρι. Τοποθετούμε τις ζύμες (βάσεις) σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Απλώνουμε το σπανάκι στις πίτσες. Ακολούθως, βάζουμε τις γαρίδες και τα μύδια πάνω από το σπανάκι και αλατίζουμε. Απλώνουμε το τυρί Arla Finello Mozzarella στην κορυφή της πίτσας. Ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 8 tortillas ή κρέπες απο σιτάλευρο 150 γρ. σάλτσα τομάτας (λίγο καυτερή) 300 γραμμάρια μεγάλες γαρίδες,βρασμένες και καθαρισμένες 340 γραμμάρια καλαμπόκι 4 κουταλιές της σούπας χυμό μοσχολέμονου (lime) φρεσκοστυμμένο κουταλιά της σούπας αλάτι 150 γρ. Arla Mozzarella Εκτέλεση Τοποθετήστε τις 4 πίτες σε ένα ταψί ψησίματος πάνω σε αντικολλητική κόλα. Απλώστε από πάνω τη σάλτσα, τις γαρίδες, το καλαμπόκι και το χυμό από το lime. Πασπαλίστε με το αλάτι και τα 100 γραμμάρια του τυριού. Βάλτε και τις άλλες 4 πίτες από πάνω και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Τοποθετήστε το πιάτο στη μέση του φούρνου και ψήστε. Γαρνίρετε με αβοκάντο και κομμάτια lime. Συνοδέψτε με: Αβοκάντο και μοσχολέμονο (lime) Χρόνος ψησίματος: Περίπου 10 λεπτά στους 225°C. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 24 γαρίδες μεσαίου μεγέθους καθαρισμένες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο χυμό απο 2 λεμόνια σκόνη σκόρδο ρίγανη 1 κουταλιά μέλι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 λεμόνι κομμένο σε 8 κομμάτια 8 ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια 100 ml κρέμα γάλακτος Arla Εκτέλεση Αφού έχετε καθαρίσει καλά τις γαρίδες παίρνετε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύετε καλά το χυμό λεμονιού μαζί με το μέλι και στην συνέχεια προσθέτετε το ελαιόλαδο το σκόρδο και την ρίγανη. Προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι καθώς και τις καθαρισμένες γαρίδες και τις αφήνετε να μαριναριστούν για 1 ολόκληρη ώρα. Αφού περάσει η μια ώρα βγάζετε τις γαρίδες από το μπολ και τις στραγγίζετε καλά. Τις περνάτε στα ξύλινα σουβλάκια (3 σε κάθε καλαμάκι και δύο καλαμάκια κατά άτομο) και βάζετε και από 2 φέτες λεμόνι. Τις ψήνετε σε ένα ραβδωτό τηγάνι και από τις δύο μεριές. Όταν είναι έτοιμες αφαιρείτε τα καλαμάκια από το τηγάνι και σβήνετε με την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε έτσι ώστε να πάρει όλη την γεύση και σερβίρετε τα καλαμάκια περιχύνοντας τα με την κρέμα από το τηγάνι και τις σερβίρετε σαν πρώτο πιάτο. Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε με μια πράσινη δροσερή σαλάτα. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 2 φιλέτα σολομού κομμένα σε μπουκιές 2 κουταλιές νερό 250 γρ. βούτυρο Lurpak σε μικρά κυβάκια 2 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά χυμό λεμονιού προαιρετικά φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι Εκτέλεση Αφαιρείτε την πέτσα από το φιλέτο σολομού. Κόβετε τα φιλέτα σολομού σε μπουκιές και τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ. Πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά. Σοτάρετε τις μπουκιές σολομού για 3-4' και όταν είναι έτοιμες τις τοποθετείτε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Τοποθετείτε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μαζί με το νερό. Μόλις το νερό ξεκινάει και σιγοβράζει ρίχνετε το πρώτο κυβάκι βουτύρου Lurpak μέσα ανακατεύοντας συνεχόμενα με ένα σύρμα σε κυκλικές κινήσεις και σε οχτάρια. Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτετε το επόμενο και συνεχίζετε την ίδια τεχνική μέχρι να τελειώσουν όλα τα κυβάκια. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη προσθέτετε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύετε μια τελευταία φορά και την αποσύρετε από την φωτιά. Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και την μία κουταλιά χυμό λεμόνι. Σερβίρετε τις μπουκιές σολομού με την σάλτσα βουτύρου από πάνω. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 800 γρ. καθαρισμένα παντζάρια και οριζοντίως κομμένα 600 γρ. καθαρισμένες πατάτες οριζοντίως κομμένες 25 γρ. Lurpak Lighter Soft, λιωμένο 1 κουταλάκι του γλυκου χοντρό αλάτι 500 γρ. σολομού φιλέτο, χωρίς πέτσα κουταλάκι του γλυκού herbes de province (γαλλικό μείγμα μπαχαρικών) 200 γρ. Arla Fioccolat Cottage Cheese Εκτέλεση Αναμιγνύουμε τα παντζάρια και τις πατάτες με το Lurpak Lighter Soft σε ένα ταψί με χαρτί φούρνου και αλατίζουμε. Ψήνουμε τα παντζάρια και τις πατάτες στη μέση του φούρνου για περίπου 15'. Συγχρόνως αφαιρούμε τυχόν κόκαλα από το σολομό και τον κόβουμε σε 4 ίσια κομμάτια. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί. Βάζουμε τα μπαχαρικά στο σολομό και τον ψήνουμε στη σχάρα πάνω από τα λαχανικά – τα τελευταία 15' (περίπου ½ ώρα συνολικά). Σερβίρουμε το ζεστό σολομό με κρύο Arla Fioccolat Cottage Cheese και τα ψητά λαχανικά. Χρόνος ψησίματος: περίπου ½ ώρα στους 225 °C. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 2 φιλέτα σολομού 150 γραμμάρια βούτυρο LURPAK ψιλοκομμένο σχοινόπρασο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και ψήνετε 2 φιλέτα σολομού για 5-6' από κάθε πλευρά ανάλογα και με το πάχος των φιλέτων. Για την σάλτσα βουτύρου τοποθετείτε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μαζί με 3 κουταλιές νερό. Μόλις το νερό ξεκινάει και σιγοβράζει ρίχνετε το πρώτο κυβάκι βουτύρου Lurpak μέσα ανακατεύοντας συνεχόμενα με ένα σύρμα σε κυκλικές κινήσεις και σε οχτάρια. Μόλις λιώσει το βούτυρο Lurpak προσθέτετε το επόμενο και συνεχίζετε την ίδια τεχνική μέχρι να τελειώσουν όλα τα κυβάκια που είναι συνολικά 150 γραμμάρια. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη προσθέτετε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύετε μια τελευταία φορά και την αποσύρετε από την φωτιά. Σερβίρετε τα φιλέτα σολομού σε ατομικά πιάτα με την σάλτσα βουτύρου από πάνω. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 170 γρ. βούτυρο 2 κρόκους αυγού 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 160 γρ. τριμμένο Regato Arla 5 αυγά 450 γρ. κρέμα γάλακτος πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Τοποθετείτε σε ένα μπολ, μεσαίου μεγέθους, το αλεύρι και το βούτυρο. Τα δουλεύετε με τα χέρι μέχρι να αναμειχθούν εντελώς τα δύο υλικά. Στη συνέχεια ρίχνετε το χυμό λεμονιού, τους κρόκους και ανακατεύετε πολύ καλά, με το χέρι. Ζυμώνετε την ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι αυτή να γίνει λεία. Σχηματίζετε με τη ζύμη σας μια μπάλα, την οποία τυλίγετε σε μια μεμβράνη και αφήνετε να σταθεί, σε δροσερό μέρος, για 30'. Ζυμώνετε ξανά και με τη βοήθεια ενός πλάστη, την απλώνετε σύμφωνα με τη διάμετρο της φόρμας σας ( για 4 ατομικές τάρτες 10 εκατοστών). Τοποθετείστε τη ζύμη σας στις βουτυρωμένες φόρμες, και από πάνω απλώστε ένα φύλλο λαδόκολλας και πάνω σε αυτή φασόλια ξερά ή ρύζι. Ψήνετε τη ζύμη σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 7', αφαιρείτε τα όσπρια και τη λαδόκολλα και ψήνετε για άλλα 7'. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λάδι, σοτάρετε το μπέικον μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Το αφήνετε να κρυώσει και έπειτα σε ένα μπολ ανακατεύετε το μπέικον, το τυρί και τα αυγά. Τέλος ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος και το πιπέρι. Γεμίζετε τις τάρτες με τη γέμιση και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 17-20'. Πηγή: https://www.arlafoods.gr