Υλικά Για τη ζύμη 200 γρ. αλεύρι μαλακό 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 2 αυγά μεγάλα 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι Για την γέμιση 180 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ 1 αυγό 600 γρ. τυρί κρέμα Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι το αλάτι και την ζάχαρη άχνη. Κάνουμε στο κέντρο του μείγματος μας μία λακκούβα και μέσα ρίχνουμε τα 2 αυγά και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει ζυμάρι και το αφήνουμε για μισή ώρα να ξεκουραστεί. Λιώνουμε την κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ σε ένα μπεν μαρί και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Σε ένα μπολ, χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει και προσθέτουμε ένα αβγό και την λιωμένη κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ. Χωρίζουμε την ζύμη σε δύο κομμάτια και τυλίγουμε το ένα κομμάτι σε μεμβράνη. Παίρνουμε το άλλο κομμάτι της ζύμης και πάνω σε αλευρωμένο πάγκο το ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο. Το σκεπάζουμε με μία νωπή πετσέτα κουζίνας και κάνουμε την ίδια διαδικασία και με το άλλο κομμάτι. Μόλις τα έχουμε ανοίξει και τα δύο κομμάτια κόβουμε με ένα στρογγυλό κουπάτ σε κομμάτια. Με ένα κουταλάκι του γλυκού βάζουμε το μείγμα της γέμισης σε κάθε κυκλικό κομμάτι και το διπλώνουμε στα δύο. Πατάμε τις άκρες του με ένα πιρούνι. Μεταφέρουμε τα ραβιόλια σε αλευρωμένη πετσέτα και τα αφήνουμε μία ώρα να στεγνώσουν. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα νερό να βράζει και προσθέτουμε τα ραβιόλια λίγα λίγα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Τα βράζουμε για 3 - 5' και τα αφαιρούμε. Τα βάζουμε σε σκεύος να σουρώσουν καλά και μόλις είναι στεγνά τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Υλικά 1 πακέτο με 2 φύλλα σφολιάτας 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική μαρμελάδα της επιλογής μας Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C. Στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας στον πάγκο μας. Αλείφουμε το εσωτερικό του με την μαρμελάδα της επιλογής μας. Καλύπτουμε με το άλλο φύλλο από πάνω. Κόβουμε τα δύο φύλλα οριζόντια σε τρία ίσα μέρη και μετά κάθετα, σε μπαστουνάκια. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 25-30' στους 180 °C. Μόλις ψηθούν τα απλώνουμε σε σχάρα για να κρυώσουν. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Υλικά Για την βάση 1 πακέτο κράκερ χωρίς γλουτένη 70 γρ. λάδι καρύδας Για την γέμιση 350 γρ. τοφού 115 γρ. φυτικό φυστικοβούτυρο 60 γρ. σιρόπι αγαύης 400 ml κρέμα γάλακτος καρύδας Για την επικάλυψη 80 ml γάλα αμυγδάλου 220 γρ. κουβερτούρα ΙΟΝ Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 °C. Λιώνουμε στο μούλτι τα κράκερ, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί προσεκτικά ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια και το ψήνουμε για 10' έως ότου πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Όταν η βάση είναι έτοιμη, την αποσύρουμε από το φούρνο και τη βάζουμε στην άκρη να κρυώσει. Μόλις κρυώσει το σπάμε σε ποτήρια σερβιρίσματος. Χτυπάτε στο μίξερ το τόφου, το φυστικοβούτυρο και το σιρόπι αγαύης ώσπου το μείγμα να αποκτήσει μια ομοιογενή υφή. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος καρύδας ώστε να αφρατέψει και την προσθέτουμε στο μείγμα με το φυστικοβούτυρο ανακατεύοντας πολύ καλά. Όταν είναι έτοιμο, ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας σε κάθε ποτηράκι και τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν. Επικάλυψη Σιγοβράζουμε το γάλα αμυγδάλου και στη συνέχεια βάζουμε την κουβερτούρα ΙΟΝ σε κομματάκια και περιμένουμε να λιώσουν. Ανακατεύουμε πολύ απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί ένα μείγμα με απαλή υφή. Συμπληρώνουμε στα ποτηράκια και ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Υλικά 2 μπανάνες 1 ½ του φλιτζανιού τριμμένα καρότα 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. baking powder 1 κ.γ. baking soda Ελάχιστο αλάτι 1 κ.γ. κανέλα. ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο ¼ κ.γ. γαρύφαλλο 2 μεγάλα αυγά 115 γρ. ηλιέλαιο ½ φλιτζάνι μέλι 65 γρ. γιαούρτι 1 βανίλια Για την επικάλυψη 170 γρ. τυρί κρέμα 90 γρ. βούτυρο 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι 50 γρ. μέλι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 °C. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα χτυπάμε στο μπλέντερ, μετά τις μπανάνες. Βάζουμε όλα τα στεγνά υλικά μαζί σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα δυο αυγά. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το λάδι, το γιαούρτι, τη βανίλια και μετά τα προσθέτουμε όλα μαζί και ομογενοποιούμε. Σε μια φόρμα 27 εκατοστών βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε για 50-60' μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό. Αφήνουμε να κρυώσει 10' πριν το βγάλουμε από την φόρμα. Επικάλυψη Βάζουμε στον κάδο του mixer το τυρί κρέμα, τη βανίλια, το βούτυρο και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και τέλος προσθέτουμε το μέλι. Εάν το μείγμα δεν είναι αρκετά σφιχτό το βάζουμε για 30' στο ψυγείο και το χρησιμοποιούμε μετά. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Υλικά 2 πακέτα πτι μπερ 3 αυγά 250 γρ. βούτυρο 250 γρ άχνη ζάχαρη 5 κ.σ. κακάο ΙΟΝ 250 ml γάλα 2 κ.γ. καφέ στιγμής 1 σφηνάκι κονιάκ Εκτέλεση Σε μία μακρόστενη φόρμα σιλικόνης τοποθετούμε τα μπισκότα μας ώστε να καλυφθεί γύρω γύρω. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε καλά το βούτυρο με την ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το κονιάκ, το κακάο ΙΟΝ, τον καφέ στιγμής και χτυπάμε καλά. Ρίχνουμε το μισό μείγμα μέσα στην φόρμα. Προσθέτουμε τα μπισκότα το ένα πάνω στο άλλο και συμπληρώνουμε με το υπόλοιπο μείγμα. Τον τοποθετούμε στην κατάψυξη και σε λίγες ώρες είναι έτοιμος. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Εκτέλεση 120 γρ. αλεύρι βρώμης 40 γρ. νιφάδες βρώμης 1 κ.γ. baking powder 1 μήλο κομμένο σε κύβους 2 αυγά 115 ml γάλα αμυγδάλου 2 κ.σ. λάδι καρύδας 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης 1 κ.γ. κανέλα Εκτέλεση Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι βρώμης, τις νιφάδες, το baking powder και την κανέλα. Προσθέτουμε, τα αυγά, το γάλα αμυγδάλου, το σιρόπι αγαύης και το μήλο. Στο τέλος, προσθέτουμε το λάδι καρύδας. Απλώνουμε το μείγμα σε δόσεις μέσα στο τηγάνι, χρησιμοποιώντας μία κουτάλα. Ψήνουμε την κάθε πλευρά για περίπου 1'. Προαιρετικά προσθέτουμε φράουλες και φρούτα του δάσους για ντεκόρ Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Συστατικά 300 γρ. βρώμη 80 γρ. μέλι 20 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. ξηρούς καρπούς χοντροαλεσμένους χυμό από 1 πορτοκάλι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.γ. σόδα 1 κ.γ. baking powder 1 μπανάνα ώριμη 1 πρέζα κανέλα Κουβερτούρα ΙΟΝ Εκτέλεση Αλέθουμε την βρώμη, πολτοποιούμε την μπανάνα και ζεσταίνουμε ελαφρά το μέλι ίσα ίσα για να ρέει. Σε ένα μπολ βάζουμε την μπανάνα, το μέλι, το λάδι κι ανακατεύουμε τα υλικά μας. Προσθέτουμε την σόδα, το εκχύλισμα βανίλιας, το baking powder, την κανέλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε σταδιακά κι εναλλάξ την βρώμη και τον χυμό πορτοκαλιού. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα μας, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς κι ανακατεύουμε για λίγο ακόμα. Μόλις η ζύμη μας είναι έτοιμη, την πλάθουμε σε ίσες μπαλίτσες και τις πατάμε ώστε να έχουν το ίδιο μέγεθος. Ψήνουμε τα μπισκότα μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 10 - 12'. Παράλληλα λιώνουμε την κουβερτούρα ΙΟΝ σε μπεν μαρί. Όταν τα μπισκότα μας είναι έτοιμα, τα αφήνουμε 2' να κρυώσουν και τα συνθέτουμε ως εξής: Βάζουμε ένα μπισκότο, αλείφουμε με κουβερτούρα, προσθέτουμε κι άλλο μπισκότο, αλείφουμε πάλι με κουβερτούρα και ξανακαλύπτουμε με μπισκότο. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Υλικά 190 γρ. ηλιέλαιο 180 γρ. γιαούρτι 2 αυγά 5 κ.γ baking powder 500 γρ. ζάχαρη ½ πορτοκάλι χυμό 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1000 γρ. μυζήθρα 1 κρόκο 1 κ.γ κανέλα Για την επικάλυψη 1 κρόκο κανέλα Εκτέλεση Βάζουμε στο μπολ του μίξερ το ηλιέλαιο το γιαούρτι το αυγό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι το αλεύρι και το baking powder και βάζουμε γάντζο στο μίξερ. Ανακατεύουμε μέχρι να φτιάξουμε ένα ωραίο μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30'. Γέμιση Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη μυζήθρα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά και την κανέλα και χτυπάμε με σύρμα μέχρι να γίνουν πουρές. Ανοίγουμε φύλο με τη ζύμη, αλευρώνουμε την επιφάνεια και τη ζύμη για να μην κολλήσουν στην επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε φύλλο όχι πολύ παχύ. Κόβουμε κύκλους με ένα ποτήρι και βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο. Τσιμπάμε τις άκριες της ζύμης κάνοντας πιέτες, τοποθετούμε τα καλτσούνια μας πάνω σε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό την επιφάνεια των καλτσουνιών. Εάν τα καλτσουνάκια μας τα κάνουμε μικρά ψήνουμε για 15' στους 180 °C, εάν τα κάνουμε μεγάλα 20' στους 180 °C. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Συστατικά 360 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 460 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 150 γρ. σπορέλαιο 130 γρ. κακάο ΙΟΝ 470 ml νερό χλιαρό 1 κ.γ. σόδα 2 κ.σ. ξύδι 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Ινδοκάρυδο Ξηρούς καρπούς Φρούτα του δάσους Οδηγίες Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C. Ρίχνουμε στο μίξερ το αλεύρι, το κακάο, την σόδα και την ζάχαρη κι ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σπορέλαιο, το νερό, το ξύδι και την βανίλια. Αναμειγνύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα μας και ψήνουμε για 40' στους 170 °C. Μόλις είναι έτοιμο, το βγάζουμε, ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο, φρούτα και ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Υλικά 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 340 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 230 ml σπορέλαιο 4 αυγά 1 κ.σ. κανέλας ξύσμα από πορτοκάλι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 235 ml χυμό πορτοκαλιού Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C. Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αβγά ένα ένα και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να φουσκώσει το μείγμα. Ρίχνουμε την κανέλα, το ξύσμα πορτοκαλιού ,το εκχύλισμα βανίλιας, τον χυμό πορτοκαλιού και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά ώστε να ενσωματωθεί στο μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα κέικ σιλικόνης. Ψήνουμε στους 180 °C για 50 - 60'. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/