Υλικά Για τις κρέπες 160 ml γάλα 85 γρ. αλεύρι 2 αυγό 1/4 κουταλιάς του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο Lurpak Για τη γέμιση 6 αυγό 3 κουταλιές του γλυκού βούτυρο Lurpak 70 ml Arla κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά 2 ντομάτες 8 φέτες τυρί Arla Havarti αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Εκτέλεση για την κρέπα Φτιάχνουμε πρώτα τον χυλό της κρέπας ανακατεύοντας σε ένα μπολ, με σύρμα, τα αβγά, το αλεύρι και το αλάτι, μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Έπειτα λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στον χυλό. Με τη βοήθεια μιας κουτάλας, ρίχνουμε σταδιακά τον χυλό στην ταρτιέρα ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, κάνοντας κυκλικές κινήσεις στο τηγάνι, για να απλωθεί σε όλο τον πάτο του τηγανιού. Ψήνουμε την κρέπα σε σιγανή φωτιά, για μερικά λεπτά από τη μία πλευρά, και όταν ροδίσει την γυρίζουμε από την άλλη πλευρά με μια ξύλινη σπάτουλα. Ψήνουμε τις υπόλοιπες κρέπες με τον ίδιο τρόπο, αλείφοντας κάθε φορά το τηγάνι με λίγο βούτυρο για να μην κολλήσουν. Εκτέλεση για την ομελέτα Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αβγά. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βάζουμε το βούτυρο και όταν λιώσει, προσθέτουμε τα αβγά, αλάτι, πιπέρι και με ένα σύρμα ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να ψηθούν τα αβγά. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε, ώστε τα αβγά να παραμείνουν μαλακά. Απλώνουμε τις κρέπες και μοιράζουμε ισομερώς πρώτα τις φέτες havarti, από πάνω τα scrambled eggs και τις φέτες ντομάτας. Διπλώνουμε τις κρέπες και σερβίρουμε. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 800 γρ. μελιτζάνα 60 γρ. μπλε τυρί Δανίας Castello Danablu 80 γρ. Arla φρέσκο τυρί κρέμα 80 γρ. τυρί Arla Havarti 40 γρ. βούτυρο Lurpak (λιωμένο) 2 κουταλιές της σούπας θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο μισή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 2 αυγά 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. φρυγανιά τριμμένες 200 ml ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα) 50 γρ. βούτυρο Lurpak (για το τηγάνισμα) αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Αφαιρούμε τη φλούδα από τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους. Έπειτα τις βράζουμε, σε μια κατσαρόλα, με αλατισμένο νερό, σε δυνατή φωτιά, για 20', μέχρι να μαλακώσουν, τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Βάζουμε σε ένα μπολ το μπλε τυρί Δανίας, το λιωμένο βούτυρο, το φρέσκο τυρί κρέμα, το ψιλοκομμένο τυρί Ηavarti και το θυμάρι. Προσθέτουμε το σκόρδο μαζί με τον μαϊντανό, τις μελιτζάνες, και τα αβγά. Στο τέλος ρίχνουμε, εναλλάξ, την τριμμένη φρυγανιά και το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Πλάθουμε το μείγμα σε μικρές κροκέτες. Στη συνέχεια τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και βούτυρο, για 3-5' και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν χρώμα και τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 2 μεγάλα αυγά 150 γρ. Αρλα Φρέσκο τυρί κρέμα 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού baking-powder 60 γρ. βούτυρο Lurpak σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. καραμελωμένα κρεμμύδια 50 γρ. τυρί Arla Αυθεντικό Regato, τριμμένο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη διακόσμηση 250 γρ. Arla Φρέσκο τυρί κρέμα 200 ml Arla κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο κόκκους απο πολύχρωμο πιπέρι καραμελωμένα κρεμμύδια λίγα κλαράκια φρέσκο θυμάρι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Εκτέλεση για τα αλμυρά muffins Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, το βούτυρο και το φρέσκο τυρί κρέμα και χτυπάμε για 2-3'. Προσθέτουμε το αλεύρι, baking-powder, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε στη χαμηλή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε, τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το ρεγκάτο. Ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα και γεμίζουμε χάρτινες θηκούλες για muffins κατά τα ¾ του ύψους τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 25-30'. Βγάζουμε τα muffins από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Για τη διακόσμηση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το φρέσκο τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, τον μαϊντανό και το θυμάρι. Μεταφέρουμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με δαντελωτή μύτη και διακοσμούμε τα muffins με την κρέμα. Στολίζουμε με καραμελωμένα κρεμμύδια, πολύχρωμα πιπέρια και κλαράκια φρέσκο θυμάρι. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 1 κουταλιά ελαιόλαδο 20 γρ. βούτυρο Lurpak 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 σκελίδα σκόρδο 1 πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 μικρό κουνουπίδι (900 γρ.) 600 ml ζωμός κοτόπουλου 100 γρ. μπλε τυρί Castello Danablu αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετείτε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βάζετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο να ζεσταθούν. Σοτάρετε για πολύ λίγο το σκόρδο και το κρεμμύδι και συνεχίζετε προσθέτοντας την πατάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια και το κουνουπίδι κομμένο σε φουντίτσες. Προσθέτετε τον ζωμό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 20-25'. Όταν η σούπα είναι έτοιμη την αποσύρετε από την φωτιά και την περνάτε με ένα pimer μέχρι να πάρει μια ωραία βελούδινη υφή προσθέτοντας τα 60 από τα 100 γραμμάρια μπλε τυρί. Σερβίρετε την σούπα σε μικρά ατομικά μπολάκια με μερικά μικρά κομμάτια από μπλε τυρί και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Συνοδεύετε με μια φέτα προζυμένιο οκτάσπορο ψωμί κομμένη στα δύο. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 1000 γρ. κρεμμύδια ξηρά, κομμένα σε ροδέλες 5 κουταλιές βούτυρο Lurpak 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 100 ml κρασί λευκό ξηρό λίγοι κόκκοι μπαχάρι ζωμός λαχανικών 8 φέτες λευκό ψωμί ή μπαγκέτα 300 γρ. Arla Το Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί κομμένο σε λεπτά κομμάτια αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνετε σε μεγάλη κατσαρόλα τα 2/3 από το βούτυρο και σοτάρετε για περίπου 8' τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε για 3 - 4'. Κατόπιν προσθέτετε των ζωμό λαχανικών και προσθέτετε το μπαχάρι, αλάτι το πιπέρι και βράζετε για 40' σε σιγανή φωτιά. Εάν θέλετε όταν η σούπα έχει βράσει μπορείτε να την περάσετε από το μπλέντερ για να πάρει μια πιο βελούδινη υφή. Λιώνετε τη σκελίδα του σκόρδου και την αναμιγνύετε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας καλά. Φρυγανίζετε τις φέτες ψωμιού και τις αλείφετε με το μείγμα σκόρδου-βουτύρου. Βάζετε πάνω σε κάθε βουτυρωμένη φέτα από ένα κομμάτι Αυθεντικό Δανέζικο σκληρό τυρί και τοποθετείτε στο φούρνο για λίγο έτσι ώστε να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε τη σούπα σε ατομικά μπολ και τοποθετείτε σε κάθε ένα από δύο φρυγανισμένες φέτες ψωμιού με τυρί Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 200 γρ. μύδια 200 γρ. γυαλιστερά 200 γρ. αχιβάδες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 200 ml λευκό κρασί 2 κουταλιές ελαιόλαδο 80 γραμμάρια βούτυρο Lurpak lighter 400 γρ. ρύζι για πιλάφι 550 ml ζωμός λαχανικών αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο ένα κρεμμύδι για 1-2'. Προσθέτετε 200 γραμμάρια μύδια, 200 γραμμάρια γυαλιστερές και 200 γραμμάρια αχιβάδες, σβήνετε με 200 ml λευκό κρασί και σκεπάζετε την κατσαρόλα. Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα θαλασσινά για 7-8' μέχρι να ανοίξουν. Όταν είναι έτοιμα αφαιρείτε τα θαλασσινά κρατάτε τον ζωμό από την κατσαρόλα. Τοποθετείτε μια σοτέζα σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο για 1'. Προσθέτετε 400 γραμμάρια ρύζι για πιλάφι, 550 ml ζωμό λαχανικών, ένα φύλλο δάφνης, τον ζωμό από τα θαλασσινά, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Μόλις πάρει μια βράση, σκεπάζετε με το καπάκι και ψήνετε στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 18-20'. Όταν βγει προσθέτετε μέσα τα θαλασσινά, 80 γραμμάρια Lurpak lighter ανακατεύετε καλά και σερβίρετε. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 1000 γρ. πατάτες καθαρισμένες 2 λίτρα ζωμός κοτόπουλου 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 πράσο ψιλοκομμένο (μόνο το λευκό μέρος) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι κάρυ 4 κουταλιές κρέμα γάλακτος Arla 250 γρ. Παστράμι κομμένο σε κυβάκια αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετείτε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και 2 κουταλιές βούτυρο Lurpak. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσο μαζί με το κάρυ για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθούν αλλά να μην πάρουν χρώμα. Προσθέτετε τις πατάτες κομμένες σε κύβους μαζί με τον ζωμό κοτόπουλο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τις πατάτες να σιγοβράσουν μέχρι να μαγειρευτούν. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και με ένα pimer τις περνάτε μέχρι να δημιουργηθεί μια ωραία σούπα. Αν η πατατόσουπα είναι πηχτή τότε μπορείτε να την αραιώσετε με λίγο ζεστό νερό. Όταν είναι έτοιμη τότε προσθέτετε την κρέμα γάλακτος Arla και ανακατεύετε καλά. Τοποθετείτε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και βούτυρο. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο παστράμι για 2-3' και το τοποθετείτε σε ένα μπολ. Σερβίρετε την πατατόσουπα σε μεγάλα βαθιά ατομικά πιάτα και τοποθετείτε από πάνω κομμάτια από το σοταρισμένο παστράμι. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 400 γρ. σπαράγγια 3 κρεμμύδι 400 γρ. σολομού 40 γρ. βούτυρο Lurpak 200 ml λευκό κρασί 150 ml κρέμα γάλακτος 200 ml νερό απο τον βρασμένο σολομό 400 γρ. Fettuccini ή ζυμαρικά 200 γρ. Arla Το Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί τριμμένο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα σπαράγγια, τα βράζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε το σολομό σε κύβους. Σε ένα τηγάνι τοποθετούμε το βούτυρο με τα κρεμμύδια και τα βράζουμε μαζί με το σολομό και το κρασί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά για περίπου 8'. Αναμιγνύουμε την κρέμα, το ζουμί που έχουμε βράσει το σολομό και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το σολομό και τα κρεμμύδια στη σάλτσα. Βράζουμε τα ζυμαρικά. Σερβίρουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με Αυθεντικό Δανέζικο σκληρό τυρί τριμμένο. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 500 γρ. τορτελίνια 50 γρ. βούτυρο Lurpak 130 γραμμάρια αρακά βρασμένο 12 φέτες ζαμπόν μπούτι 90 γρ. παρμεζάνα τριμμένη φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι αλάτι Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα µε αλατισμένο νερό βράζετε τα τορτελίνια και στη συνέχεια τα σουρώνετε και τα περιχύνετε µε κρύο νερό. Όση ώρα βράζουν τα τορτελίνια, λιώνετε σε ένα βαθύ τηγάνι το βούτυρο Lurpak. Βάζετε στο τηγάνι τις φέτες του ζαμπόν, τις οποίες έχετε ψιλοκόψει, καθώς και τον αρακά, και τα μαγειρεύετε για 2-3'. Κατόπιν προσθέτετε τα βρασμένα τορτελίνια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αφού ανακατέψετε τα τορτελίνια απαλά µε μία κουτάλα, για να µη σπάσουν, τα σερβίρετε πασπαλίζοντάς τα µε την τριμμένη παρμεζάνα. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά Για τις πένες 500 γρ. πένες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια φύλλα φρέσκο βασιλικό 150 γρ. Arla Το Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί τριμμένο Για τη σάλτσα πέστο 6 κλωνάρια βασιλικό 2 σκελίδες σκόρδο 65 γρ. Arla Το Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί 80 γρ. σάλτσα σαντορινιά 100 ml ελαιόλαδο 25 γρ. κουκουνάρι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε µία κατσαρόλα βράζετε περίπου 4 λίτρα νερό μαζί µε λίγο χοντρό αλάτι. Όταν το νερό πάρει βράση, ρίχνετε τα ζυμαρικά για 9-10' να βράσουν και ύστερα τα σουρώνετε καλά. Παράλληλα, πλένετε, στραγγίζετε και κόβετε τα φύλλα του βασιλικού για τη σάλτσα πέστο. Ξεφλουδίζετε τις σκελίδες του σκόρδου και τις κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες. Βάζετε το βασιλικό και το σκόρδο σε ένα γουδί και τα λιώνετε ώσπου να γίνουν πουρές. Καβουρδίζετε τα κουκουνάρια στο φούρνο για 3', στους 200 °C, και τα θρυμματίζετε στο γουδί. Ανακατεύετε τον πουρέ του βασιλικού και του σκόρδου µε το κουκουνάρι και το τριμμένο Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί και προσθέτετε το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι ώσπου να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Στη συνέχεια βάζετε τη σάλτσα τομάτας και ανακατεύετε πολύ καλά. (Την ίδια διαδικασία μπορείτε να την κάνετε σε ένα multi, ανακατεύοντας όλα τα υλικά του πέστο μαζί.) Ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αφού τα έχετε πλύνει πολύ καλά. Σε μία κατσαρόλα βάζετε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μόλις μαραθούν, προσθέτετε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα πέστο και ανακατεύετε απαλά, ώσπου να ζεσταθούν. Σερβίρετε σε ατομικά μπολ, προσθέτοντας από πάνω το τριμμένο Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί και μερικά φύλλα βασιλικού. Πηγή: https://www.arlafoods.gr