Υλικά 1 μπανάνα ώριμη 2 αυγά 30 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Εκτέλεση Πολτοποιούμε την μπανανά. Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την μπανάνα και το αλεύρι. Όταν το μείγμα ομογενοποιηθεί, ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνουμε το μείγμα σε δόσεις και περιμένουμε να σκάσουν όλες οι φουσκάλες που δημιουργούνται για να αναποδογυρίσουμε το πανκέικ μας. Σερβίρονται με υλικά της αρεσκείας μας. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Συστατικά 500 γρ. κουβερτούρα ΙΟΝ 1 ζαχαρούχο γάλα 200 γρ. καρύδια Οδηγίες Βάζουμε τη σοκολάτα σε ένα μπολ να λιώσει με τη μέθοδο του μπεν μαρί. Μόλις λιώσει κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και τα καρύδια. Ομογενοποιούμε με μια σπάτουλα. Παίρνουμε ένα φύλλο λαδόκολλα και αδειάζουμε πάνω το μείγμα. Με τη βοήθεια της σπάτουλας στρώνουμε τη σοκολάτα σαν λουκάνικο και τυλίγουμε κλείνοντας τις άκρες. Τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες. Μόλις παγώσει ξετυλίγουμε και κόβουμε σε ροδέλες. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Υλικά 2 τεμάχια τορτίγια 200 γρ. Νucrema ΙΟΝ 4 τεμάχια μπανάνες (μεσαίου μεγέθους) 100 γρ. ινδική καρύδα Εκτέλεση Απλώνουμε στην επιφάνεια της τορτίγια, Νucrema με το κουτάλι σούπας σε μια λεπτή στρώση και σε όλη την επιφάνειά της. Τοποθετούμε 2 τεμάχια μπανάνες μεσαίου μεγέθους κατά μήκος της τορτίγια. Διπλώνουμε σε ρολό την τορτίγια. Τοποθετούμε για 30' στην κατάψυξη την τορτίγια. Στη συνέχεια βγάζουμε το ρολό από την κατάψυξη και με ένα πινέλο το αλείφουμε εξωτερικά με Νucrema. Επικαλύπτουμε σε όλη την εξωτερική επιφάνεια με ινδική καρύδα και τοποθετούμε για 2η φορά στην κατάψυξη για 15' περίπου. Κόβουμε σε τεμάχια όπως θα κάναμε αν κόβαμε σε μερίδες για ένα sushi (σε πάχος της αρεσκείας μας). Επαναλαμβάνουμε ακριβώς την ίδια διαδικασία και με το 2η τορτίγια. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Υλικά 3 αυγά 90 γρ. ΙΟΝ Dark με πράσινο τσάι και lime 90 γρ. βούτυρο 40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 20 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C. Κάνουμε μπεν μαρί και λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο. Διαχωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ομογενοποιούμε. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να κάνουν κορυφές και προσθέτουμε τη μαρέγκα στη σοκολάτα ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι πάνω από το μείγμα και ομογενοποιούμε. Βουτυρώνουμε τα φορμάκια μας και βάζουμε μεσα το μείγμα, δεν τα γεμίζουμε μέχρι επάνω γιατι θα φουσκώσει. Ψήνουμε στους 200 °C για 9 - 10' ανάλογα το φούρνο. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Υλικά 50 γρ. αλεύρι 8 αυγά 160 γρ. ζάχαρη 120 γρ. βούτυρο 400 γρ. κουβερτούρα ΙΟΝ Εκτέλεση Ανοίγουμε την συσκευασία της κουβερτούρας και κρατάμε στην άκρη 12 κομμάτια. Σε μπεν μαρί λιώνουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα. Προσθέτουμε το αλεύρι, τα αβγά και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε 12 φορμάκια σιλικόνης και τα γεμίζουμε μέχρι την μέση. Προσθέτουμε στο καθένα ένα κομματάκι από την κουβερτούρα που κρατήσαμε στην αρχή στην άκρη και γεμίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 10'. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Υλικά 160 γρ. κουβερτούρα ΙΟΝ 4 αυγά ½ κ.σ. βούτυρο 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Λιώνουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα ΙΟΝ σε πολύ χαμηλή φωτιά. Κατεβάζουμε το μείγμα από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα έναν έναν διαδοχικά τους κρόκους. Ανακατεύουμε απαλά και ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Όταν είναι έτοιμη, την προσθέτουμε σταδιακά κι απαλά στο μείγμα της σοκολάτας. Μοιράζουμε την μους μας σε ποτήρια κι αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Υλικά Υλικά για την τάρτα 300 γρ αλεύρι 200 γρ βούτυρο μαλακό 1 αυγό 100 γρ άχνη ζάχαρη Για την γέμιση με την σοκολάτα 70 γρ κακάο ΙΟΝ 50 γρ κορν φλάουρ 70 γρ άχνη ζαχαρη 1 πρέζα αλάτι 80 γρ σοκολατούχο γάλα 175 γρ τυρί κρέμα 400 γρ γάλα συμπυκνώμενο 400 γρ κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη σε σαντιγί 28 γρ ζελατίνη 1 κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ για το γαρνίρισμα Για την σαντιγί 2 κ.γ ζελατίνη 8 κ.γ νερό κρύο 400 γρ κρέμα γάλακτος 35% 1 βανίλια Εκτέλεση Πίτα Ανακατεύουμε το αλεύρι με το βούτυρο τρίβοντας με τα χέρια μας. Προσθέτουμε το αυγό και την άχνη ζάχαρη. Φτιάχνουμε μια εύπλαστη ζύμη. Τώρα μπορούμε να φτιάξουμε μια μεγάλη τάρτα ή δυο μικρές χωρίζοντας τη ζύμη μας στα δυο. Γέμιση σοκολάτας Σε ένα μπολ βάζουμε το κακάο, το κορν φλάουρ, την άχνη και το γάλα. Χτυπάμε με σύρμα να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το τυρί κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα και το χτυπάμε με σύρμα. Ενώνουμε τα δυο μείγματα. Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε 6 φύλλα ζελατίνη να μουλιάσουν. Όταν μαλακώσουν αφαιρούμε το νερό αφήνοντας ελάχιστο. Τοποθετούμε το πιάτο στο μικροκυμάτων για περίπου 30" μέχρι να υγροποιηθεί τελείως η ζελατίνη. Προσθέτουμε τη ζελατίνη στο μείγμα. Προσθέτουμε την σαντιγί και ομογενοποιούμε απαλά με μια σπάτουλα. Γεμίζουμε την τάρτα με την σοκολάτα και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Σαντιγί Βάζουμε την ζελατίνη μαζί με το κρύο νερό για 5'. Μετά τη βάζουμε στο μικροκυμάτων για 10" να υγροποιηθεί τελείως. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ με σύρμα μαζί με τη βανίλια, τέλος προσθέτουμε την ζελατίνη. Τοποθετούμε την σαντιγί σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο. Συναρμολόγηση Όταν η σοκολάτα έχει πήξει γαρνίρουμε με την σαντιγί και πασπαλίζουμε με τριμμένη κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Υλικά 80 γρ βούτυρο 70 γρ ζάχαρη καστανή 2 δόσεις βανιλλίνη 60 γρ κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ (ψιλοκομμένη) 35 γρ γλυκόζη 1 γρ αλάτι 70 γρ Νucrema ΙΟΝ 35 γρ φουντούκια λεπτοσπασμένα 250 γρ pop corn Εκτέλεση Τοποθετούμε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την βανιλλίνη μέσα σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε με το σύρμα σε μέτρια φωτιά. Μόλις τα παραπάνω υλικά λιώσουν, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ, την γλυκόζη, το αλάτι, την Νucrema και τα λεπτοσπασμένα φουντούκια και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να λιώσουν όλα τα υλικά και να ομογενοποιηθούν μεταξύ τους. Προσοχή το μείγμα δεν πρέπει να βράσει αλλά απλώς να ζεσταθεί. Τοποθετούμε τα pop corn σε μια λεκάνη. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε το γκανάζ μέσα στην λεκάνη με τα pop corn ανακατεύοντας με μια μαρίζ. Απλώνουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος τα pop corn επίπεδα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 10 '. Σερβίρουμε σε πιατέλα της αρεσκείας μας. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Υλικά 500 γρ. ανθότυρο ή γλυκιά μυζήθρα 180 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 125 γρ. ION Dark κλασική 55 ml. κρέμα γάλακτος 145 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κάψουλα βανιλλίνη 3 αυγά 425 γρ. κομπόστα βύσσινο 3 κουταλιές της σούπας κόρν φλάουρ Εκτέλεση Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μία μικρή κατσαρόλα να πάρει μία βράση, προσθέτουμε την ΙΟΝ DARK κλασική τεμαχισμένη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το ανθότυρο, το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τ´ αυγά και τη βανίλλια για 3 - 4'. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί στο υπόλοιπο μείγμα. Στραγγίζουμε τη μισή ποσότητα του βύσσινου, την προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε με κουτάλι. Μεταφέρουμε το κέικ τυριού σε ανοιγόμενη φόρμα-τσέρκι 24 εκατοστών. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 45-50' στους 175 °C και το αφήνουμε να σταθεροποιηθεί και να κρυώσει πολύ καλά. Δένουμε την υπόλοιπη κομπόστα (βύσσινα και ζουμί) με το κόρν φλάουρ, περιχύνουμε το κέικ και σερβίρουμε. Tips Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ρικότα. Μπορούμε ν´ αρωματίσουμε το γλύκισμα με λικέρ από βύσσινα. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/
Υλικά Για το κλαφουτί 400 ml. γάλα 125 γρ. λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ 65 γρ. βούτυρο 2 μεγάλα αυγά 80 γρ. αλεύρι 20 γρ. κόρν φλάουρ Ελάχιστο αλάτι Για τα δαμάσκηνα 300 γρ. δαμάσκηνα 40 γρ. ζάχαρη 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Κόβουμε τα δαμάσκηνα στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια τους. Μαρινάρουμε τα δαμάσκηνα με τη ζάχαρη και τη βανίλια για 30'. Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα 24 εκατοστών, ρίχνουμε μέσα τα δαμάσκηνα και ψήνουμε για 25-30'. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά του κλαφουτί και τη σοκολάτα ψιλοκομμένη, περιχύνουμε τα καραμελωμένα δαμάσκηνα. Ψήνουμε για 45' στους 175 °C. Σερβίρουμε το κλαφουτί σε θερμοκρασία δωματίου ή δροσερό και διατηρείται στο ψυγείο. Tips Μπορούμε αντί για κόρν φλάουρ να προσθέσουμε αμυγδαλόψιχα και να αρωματίσουμε με λικέρ αμαρέτο. Πηγή: https://www.ionsweets.gr/