Υλικά 500 γρ. κανταϊφι 250 γρ. βούτυρο λιωμένο Lurpak 250 γρ. τριμμένη γραβιέρα Δανίας "Arla" 250 γρ. blue cheese Castello Danablu τεμαχισμένο 250 γρ. Regato Arla (ή κάποιο άλλο, κατάλληλο για ψήσιμο) 1 λίτρο γάλα 3 αυγά πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα πυρέξ στρώνουμε το μισό κανταΐφι. Ραντίζουμε με το μισό από το λιωμένο βούτυρο Lurpak, απλώνουμε όλα τα τυριά και το πιπέρι. Στρώνουμε το υπόλοιπο κανταΐφι και το ραντίζουμε με το υπόλοιπο βούτυρο Lurpak. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, περιχύνουμε το κανταΐφι και το ψήνουμε στους 180 °C μέχρι να ροδίσει. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 40 μικρές πατάτες 50 γρ. βούτυρο Lurpak 14 φέτες Arla Delite Active 5% 14 φέτες γαλοπούλα βραστή 4 κουταλιές μουστάρδα ποτήρι λευκό κρασί 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε καλά τις πατάτες και τις τοποθετείτε σε ένα βαθύ ταψί. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε την μουστάρδα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Περιχύνετε τις πατάτες με το μείγμα που είναι στο τηγάνι και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 25-30'. Μόλις οι πατάτες έχουν ψηθεί της αφαιρείτε από τον φούρνο και τις αφήνετε να κρυώσουν. Κόβετε τις φέτες Delite και τις φέτες γαλοπούλας σε λεπτές λουρίδες και τις τυλίγεται γύρω από τις μικρές πατάτες. Περιχύνετε με την σάλτσα μουστάρδας που υπάρχει στο ταψί και σερβίρετε σαν πρώτο πιάτο μαζί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 25 γρ. μανιτάρια 600 ml βραστό νερό 25 γρ. βούτυρο Lurpak αλατισμένο 400 γρ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες 300 γρ. Κινέζικο λάχανο κομμένο σε λωρίδες 1 κ.σ. μαύρη σάλτσα σόγιας 1 κ.σ. αλάτι και πιπέρι 6 φύλλα φύλλα κρούστας (30 x 44 εκ το καθένα) 50 γρ. λιωμένο βούτυρο Lurpak αλατισμένο 200 γρ. χοντροτριμμένο Arla Το Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί Εκτέλεση Πλένετε τα μανιτάρια. Στη συνέχεια ρίχνετε στα μανιτάρια το βρασμένο νερό και τα αφήνετε να ποτιστούν για 30'. Στραγγίζετε τα μανιτάρια πολύ καλά και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε βαθύ τηγάνι μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρυσοκάστανο χρώμα. Τηγανίζετε ελαφρώς το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα. Το βγάζετε από το τηγάνι και το αφήνετε να ξεκουραστεί. Βάζετε το κινέζικο λάχανο και τα μανιτάρια σε μία κατσαρόλα. Τσιγαρίζετε σε υψηλή θερμοκρασία ανακατεύοντας συνέχεια για περίπου 30". Προσθέτετε την σάλτσα σόγιας, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια ρίχνετε το μείγμα μέσα σε ένα μπολ και το αφήνετε να κρυώσει λίγο. Καλύπτετε τα φύλλα κρούστας με μία νωπή πετσέτα. Τοποθετείτε τα 6 φύλλα σε στρώσεις επάνω σε χαρτί ψησίματος και βουτυρώνετε κάθε φύλλο κρούστας. Βάζετε 3/4 της ποσότητας του τυριού μέσα στο μείγμα με τα μανιτάρια και μεταφέρετε το μείγμα επάνω στο φύλλο κρούστας περίπου 3 εκατοστά μέσα από την άκρη του φύλλου. Επάνω στο μείγμα βάζετε τα κομμάτια από το κοτόπουλο. Αλατίζετε και προσθέτετε το υπόλοιπο τυρί. Πρώτα διπλώνετε τις μικρές πλευρές και μετά τυλίγετε το φύλλο σε ρολό. Τοποθετείτε με την βοήθεια του χαρτιού ψησίματος το ρολό φύλλου σε ένα ταψί με την ένωση προς τα κάτω. Βουτυρώνετε και πασπαλίζετε με το σουσάμι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ºC μέχρι να πάρει χρώμα. Το αφήνετε να ξεκουραστεί για 2' πριν το σερβίρετε. Διακόσμηση: Σουσάμι. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 200 γρ. γαρίδες 250 γρ. μύδια 75 γρ. λιαστές ντομάτες 25 γρ. βούτυρο Lurpak 300 γρ. φρέσκο σπανάκι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 έτοιμες ζύμες για πίτσα 1 συσκευασία 200 γρ. Arla Mozzarella Εκτέλεση Στραγγίζουμε καλά τις γαρίδες και τα μύδια σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετούμε τις λιαστές τομάτες σε απορροφητικό χαρτί και αφήνουμε αρκετή ώρα για να φύγουν τα πολλά υγρά. Ψιλοκόβουμε τις τομάτες με το μαχαίρι. Λιώνουμε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα. Σοτάρουμε το σπανάκι σε υψηλή φωτιά για 3 λεπτά περίπου, μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τις λιαστές τομάτες, αλάτι, πιπέρι. Τοποθετούμε τις ζύμες (βάσεις) σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Απλώνουμε το σπανάκι στις πίτσες. Ακολούθως, βάζουμε τις γαρίδες και τα μύδια πάνω από το σπανάκι και αλατίζουμε. Απλώνουμε το τυρί Arla Finello Mozzarella στην κορυφή της πίτσας. Ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά Για τη ζύμη 100 γρ. βούτυρο Lurpak Lighter Soft 175 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κουταλιά της σούπας νερό Για τη γέμιση 300 γρ. μπρόκολα σε μικρά κομμάτια 200 ml νερό 250 ml αποβουτυρωμένο γάλα 3 αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα απο φρέσκο θυμάρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι πιπέρι 1 συσκευασία τριμμένο τυρί Arla Mozzarella Εκτέλεση Για τη ζύμη Κόβουμε το Lurpak Lighter Soft σε μικρά κομμάτια και το ανακατεύουμε με το αλεύρι. Προσθέτουμε νερό και πλάθουμε τη ζύμη. Απλώνουμε τη ζύμη σε φόρμα για τάρτες (διαμέτρου 23 εκατοστά περίπου) σηκώνοντας τη στις άκρες. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου. Στην συνέχεια την βγάζουμε από το ψυγείο και ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου. Γέμιση Βράζουμε το μπρόκολο σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά για 2' περίπου. Στραγγίζουμε καλά το μπρόκολο σε σουρωτήρι. Χτυπάμε το γάλα με τα αυγά και προσθέτουμε το μπρόκολο, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι και μισή συσκευασία από το τριμμένο τυρί Arla Finello μοτσαρέλλα. Απλώνουμε τη γέμιση στην ζύμη και ψήνουμε την τάρτα στο κέντρο του φούρνου για περίπου 20'. Απλώνουμε το υπόλοιπο τυρί στην τάρτα και ψήνουμε για άλλα 20' ή μέχρι να ροδίσει. Συνοδεύεται με: 150 γρ ζαμπόν σε λεπτές φέτες και 600 γρ. μαριναρισμένα λαχανικά, π.χ. καρότα, φασόλια, κρεμμύδια Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 24 ψωμάκια 4 κούπες γάλα 50 γρ. μαγιά 150 γρ. αποψυγμένα ολόκληρα φύλλα σπανάκι 250 γρ. Arla Fioccolat Cottage Cheese 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι κούπες ηλιόσπορους 100 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως 800 γρ. αλεύρι Εκτέλεση Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ και διαλύστε εκεί τη μαγιά. Κόψτε χοντρά το σπανάκι με μαχαίρι και ρίξτε το και αυτό στο μπολ με τα άλλα υλικά. Σκεπάστε το μπολ και τοποθετήστε το σε χλιαρό σημείο για να φουσκώσει για περίπου 1 ½ ώρα. Ανακατέψτε τη ζύμη καλά με μία κουτάλα μέσα στο μπολ. Βάλτε δύο κουτάλια της σούπας σε ζεστό νερό και φτιάξτε 24 ψωμάκια, τοποθετώντας μπάλες από τη μαλακιά ζύμη σε ταψί με χαρτί ψησίματος. Αφήστε τα ψωμάκια να φουσκώσουν, σκεπασμένα για περίπου ½ ώρα. Αλείψτε με αυγό τα ψωμάκια και ψήστε στη δεύτερη θέση από πάνω στο φούρνο. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 1 πράσο ψιλοκομμένο 15 τοματίνια κομμένα στα 4 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 αυγά 150 ml κρέμα γάλακτος 30 γρ. γάλα 200 γρ. Arla Delite Active 5% τριμμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Λαδώνετε καλά μια μακρόστενη τάρτα και τοποθετείτε 1 φύλλο σφολιάτας. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε 1 πράσο ψιλοκομμένο για 2'. Σε ένα μπολ ανακατεύετε 2 αυγά μαζί με 150 ml κρέμα γάλακτος και 30 ml γάλα. Απλώνετε στην τάρτα 200 γραμμάρια Arla Delite τριμμένο και περιχύνετε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος. Τοποθετείτε σε όλη την επιφάνεια της τάρτας 15 τοματίνια κομμένα στα 4 και ψήνετε την τάρτα για 30-35' στους 180 °C. Όταν έχει ψηθεί την αφαιρείτε από την φόρμα και την τοποθετείτε σε μια σχάρα για να μην υγρασιάσει από κάτω και μόλις κρυώσει λίγο πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 300 γρ. πένες 4 κουταλιές ελαιόλαδο 250 γρ. κιμάς κοτόπουλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 150 γρ. σάλτσα τομάτας αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την Μπεσαμέλ 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές αλεύρι 200 γρ. γάλα Arla Lactofree 1 κρόκος αυγού τριμμένο μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζετε 300 γραμμάρια πέννες και όταν είναι al dente τις σουρώνετε και τις κρυώνετε. Στο ένα τηγάνι προσθέτετε 4 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 250 γραμμάρια κιμά κοτόπουλο για 3-4'. Προσθέτετε 150 γραμμάρια σάλτσα τομάτας, ½ ποτήρι νερό, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αφήνετε τον κιμά να σιγοβράσει για 10-15'. Τοποθετείτε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βάζετε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και 2 κουταλιές αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα 2 υλικά. Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά 200 γραμμάρια γάλα Arla Lactofree και ανακατεύετε συνεχόμενα με ένα σύρμα. Όταν το μείγμα ξεκινάει να πήζει αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτετε ένα κρόκο, λίγο μοσχοκάρυδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ανακατεύοντας γρήγορα και έντονα. Μέσα σε ένα πυρέξ στρώνετε τις πέννες, τον κιμά κοτόπουλο και τις σοταρισμένες πιπεριές. Τελειώνετε με την μπεσαμέλ και ψήνετε το παστίτσιο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 18-20'. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 αυγά 120 ml γάλα 60 γρ. Lurpak 120 γρ. Regato Arla τριμμένο 120 γρ. ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια 2 πρέζες αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Στο μπολ του μίξερ τοποθετείτε 3 αυγά, 120 γραμμάρια γάλα, 60 γραμμάρια βούτυρο Lurpak σε θερμοκρασία δωματίου και με το σύρμα τα χτυπάτε σε χαμηλή προς μέτρια ταχύτητα μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέτετε στο μίξερ κουταλιά-κουταλιά 250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του στην ίδια ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρευστο μείγμα. Προσθέτετε 2 πρέζες αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 120 γραμμάρια ρεγκάτο Arla τριμμένο και 120 γραμμάρια ζαμπόν κομμένο σε μικρά κυβάκια και ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά. Τοποθετείτε το μείγμα σε μικρά φορμάκια για cupcakes και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 40-45'. Ελέγχετε αν τα cupcakes είναι έτοιμα βυθίζοντας ένα μικρό μαχαίρι στο κέντρο τους και όταν το βγάλετε να είναι καθαρό. Όταν είναι έτοιμα τα αποσύρετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 2 φύλλα χωριάτικα 1500 γρ. πράσα κομμένο σε λεπτές φέτες 300 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές βούτυρο Lurpak 2 κουταλιές ελαιόλαδο 200 γρ. Arla Mozzarella τριμμένη 200 γρ. Arla Το Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί τριμμένο 200 γρ. Regato Arla τριμμένο 200 γρ. τυρί φέτα τριμμένο 2 αυγά 4 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο 4 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κρόκο αυγού χτυπημένο με ελάχιστο νερό για άλειμμα Εκτέλεση Τοποθετείτε μία μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο Lurpak. Σοτάρετε το πράσο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μαραθούν αλλά να μην πάρουν χρώμα. Όταν το πράσο και το κρεμμύδι είναι έτοιμα τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τα τυριά, την μοτσαρέλα Arla, το σκληρό τυρί Δανίας Arla, το ρεγκάτο Arla την τριμμένη φέτα και ανακατεύετε καλά. Συνεχίζετε προσθέτοντας τα 2 αυγά, τον ψιλοκομμένο άνηθο και δυόσμο, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο ένα αντικολλητικό ταψάκι και στρώνετε το ένα χωριάτικο φύλλο αφήνοντας το φύλλο να εξέχει από το ταψί. Τοποθετείτε την γέμιση με το πράσο τα κρεμμύδια και τα τυριά και με την βοήθεια ενός κουταλιού την στρώνετε καλά σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Σκεπάζετε την γέμιση με το δεύτερο χωριάτικο φύλλο και στρίβετε προς τα μέσα όσο φύλλο περισσεύει κάνοντας μια μπορντούρα γύρω γύρω. Αλείφετε την πίτα με ένα πινέλο με τον κρόκο του αυγού χτυπημένο με λίγο νερό σε όλη την επιφάνεια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 50-55'. Πηγή: https://www.arlafoods.gr