Υλικά 300 γρ. αλεύρι 300 γρ. ζάχαρη άχνη 300 γρ. λευκά αμύγδαλα σκόνη 2 μέτρια αυγά 250 γραμμάρια βούτυρο LURPAK σε θερμοκρασία δωματίου 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 50 γρ. νερό 150 γρ. μαρμελάδα βατόμουρο Εκτέλεση Τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ, εκτός της μαρμελάδας και τα ανακατεύουμε με το φτερό έτσι ώστε να έχουμε ένα ομογενοποιημένο ζυμάρι. Αφήνουμε τη ζύμη για ώρες στο ψυγείο να ξεκουραστεί και σε ένα τετράγωνο τσέρκι 25Χ25 εκατοστά απλώνουμε το ζυμάρι σε πάχος 1 εκατοστό. Πάνω από αυτό απλώνουμε τη μαρμελάδα βατόμουρο και αφήνουμε 1 εκατοστό περιφερειακά χωρίς μαρμελάδα. Με την υπόλοιπη ζύμη πλάθουμε μπαστούνια τα οποία τα τοποθετούμε οριζόντια και κάθετα πάνω από τη μαρμελάδα και περιφερειακά. Ψήνουμε στους 160 °C για 1 ώρα περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε τετράγωνα κομμάτια. Πηγή: https://www.arlafoods.gr/
Υλικά 10 φύλλα κρούστας χωριάτικα 1000 γρ. μελιτζάνα 750 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο LURPAK 100 γρ. μπλέ τυρί Castello Danablu 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε, καθαρίζετε τις μελιτζάνες και σε ένα ξύλο κοπής τις κόβετε σε κύβους. Τοποθετείτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά να βράσει και προσθέτετε μέσα τους κύβους της μελιτζάνας. Βράζετε την μελιτζάνα για 20-25' και μετά την σουρώνετε καλά και την αφήνετε στην άκρη. Τοποθετείτε μία άλλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο Lurpak. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά προσθέτοντας αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μόλις μαραθεί προσθέτετε μέσα τις μελιτζάνες και το μπλε τυρί Castello Danablu Arla και ανακατεύετε πολύ καλά. Με ένα πινέλο λαδώνετε ένα ταψί 27×37 εκατοστά και στρώνετε 3 χωριάτικα φύλλα λαδώνοντας το κάθε ένα ξεχωριστά με ελαιόλαδο. Απλώνετε καλά την 1/3 της γέμισης και τοποθετείτε 2 χωριάτικα φύλλα από πάνω τα οποία βουτυρώνετε με το λιωμένο Lurpak το κάθε ένα ξεχωριστά. Προσθέτετε άλλο 1/3 από την γέμιση και άλλα 2 βουτυρωμένα χωριάτικα φύλλα από πάνω. Τελειώνετε με το τελευταίο 1/3 της γέμισης και κλείνετε με τα 3 τελευταία χωριάτικα φύλλα τα οποία έχετε βουτυρώσει το κάθε ένα ξεχωριστά. Χαράζετε ελαφρά με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι την πίτα από πάνω σε σχήμα ρόμβου και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 45-50'. Πηγή: https://www.arlafoods.gr/
Υλικά 14 αυγά 1 κιλό καρύδες 700 γρ. ζάχαρη άχνη 13 κουταλιές της σούπας φρυγανιές 2 φλυτζάνια κονιάκ 320 γραμμάρια βούτυρο LURPAK 6 μπισκότα πτι-μπερ 7 νερατζάκια γλυκό κουταλιού 600 γρ. φύλλα κρούστας 1500 γρ. ζάχαρη 3 +1/2 ποτήρια νερό 6 βανίλιες Εκτέλεση Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα. Χτυπάμε το βούτυρο Lurpak, την ζάχαρη και τους κρόκους, προσθέτουμε το κονιάκ, τη φρυγανιά, τα ψιλοκομμένα καρύδια και τα πτι-μπερ. Ρίχνουμε σιγά σιγά τη μαρέγκα. Παίρνουμε τα φύλλα 2-2 και τα κόβουμε στρογγυλά με ένα πιατάκι. Τα τοποθετούμε στις φόρμες αφού τα έχουμε βουτυρώσει καλά να πάρουν το σχήμα της φόρμας. Βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας από τη ζύμη. Τα ψήνουμε στους 180 °C και αφού κρυώσουν τα σιροπιάζουμε με 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ζεστό. Πηγή: https://www.arlafoods.gr/
Υλικά 125 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 15 γραμμάρια σκόνη κακάο κοσκινισμένη 100 γραμμάρια βούτυρο LURPAK κομμένο σε κύβους μαλακό 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 1 κροκός αυγού 1 σταγόνα εσάνς κανέλα Για την γέμιση 100 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα 25 γραμμάρια βούτυρο LURPAK Εκτέλεση Προθερμαίνεται τον φούρνο σας στους 200 °C στον αέρα. Σε μια μεγάλη μπασίνα κοσκινίζετε το αλεύρι και το κακάο και προσθέτετε το βούτυρο Lurpak. Με τα χέρια σας ανακατεύετε και τρίβετε τα υλικά έτσι ώστε να γίνουν σαν ψίχουλα. Κοσκινίζετε από πάνω την άχνη ζάχαρη και προσθέτετε τον κρόκο του αυγού και την σταγόνα της εσάνς κανέλας. Στον πάγκο της κουζίνας ελαφριά αλευρωμένο φτιάχνετε την ζύμη σε ένα παραλληλόγραμμο σχήμα. Στην συνέχεια το τυλίγετε σε μια πλαστική μεμβράνη και το τοποθετείτε στο ψυγείο για 30' να σφίξει. Με ένα λεπτό μαχαίρι το κόβετε σε φέτες 5mm και τοποθετείτε σε κόλλα σιλικόνης και ψήνετε στον φούρνο για 10' στους 200 °C. Στην συνέχεια τα τοποθετείτε σε μια σχάρα για 5' μέχρι να κρυώσουν. Σε ένα μπαιν μαρί λιώνετε την κουβερτούρα σοκολάτα μαζί με το βούτυρο Lurpak και μόλις λίγο κρυώσει τοποθετείτε λίγη από την γέμιση σε ένα μπισκότο και προσθέτετε από πάνω άλλο ένα σαν σάντουιτς. Πηγή: https://www.arlafoods.gr/
Υλικά 100 γρ. βούτυρο LURPAK 2 αυγά 160 γρ. γάλα (μία κούπα) 360 γρ. νερό 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. τυρί φέτα τριμμένο Εκτέλεση Βάζουμε το βούτυρο σε ένα ρηχό ταψί διαμέτρου 45-50 εκατοστών και το βάζουμε στο φούρνο να λιώσει – στους 190 °C. Σε ένα στρογγυλό μπολ χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι και συνεχίζουμε προσθέτοντας το γάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και σιγά – σιγά και το νερό. Προσθέτουμε το αλεύρι και το νερό εναλλάξ μέχρι να γίνουν ένα καλό μείγμα. Χτυπάμε πολύ καλά τα υλικά με ένα σύρμα για να βεβαιωθούμε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι. Αδειάζουμε το χυλό στο ταψί με το λιωμένο βούτυρο. Παίρνουμε λίγο από το βούτυρο του ταψιού και περιχύνουμε λίγο πάνω στο χυλό. Στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω την τριμμένη φέτα και πάλι λίγο βούτυρο από το ταψί. Όσο ψήνεται η πίτα την τσιμπάμε με μαχαιράκι εκεί που φουσκώνει και όταν είναι έτοιμη την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και την κόβουμε σε τρίγωνα κομμάτια Πηγή: https://www.arlafoods.gr/
Υλικά Για το μπισκότο της βάσης 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις λεμόνι 100 γρ. ζάχαρη καστανή καρύδα ινδική τρίμμα 150 γρ. βούτυρο Lurpak σε κυβάκια Για το παγωτό φράουλα 300 γρ. φράουλες καθαρισμένες (καθαρό βάρος) + 100γρ. κόκκινα φρούτα ανάμικτα 300 γρ. Arla φρέσκο τυρί κρέμα 50 ml γάλα φρέσκο 150 γρ. ζάχαρη Arla κρέμα γάλακτος λικέρ μαστίχα Για τη διακόσμηση λίγες φράουλες πλυμένες, καθαρισμένες + λίγα κόκκινα φρούτα ανάμεικτα σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη Εκτέλεση Crumble Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C και στρώνετε με χαρτί ψησίματος το ταψάκι του φούρνου σας. Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με την ινδική καρύδα, τη ζάχαρη και το ξύσμα του λεμονιού. Προσθέτετε το βούτυρο και ξεκινάτε να ανακατεύετε με τις άκρες των δαχτύλων μέχρι να πάρετε μια ψιχουλιαστή ζύμη. Την τρίβετε με τα δάχτυλα μέσα στο ταψί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20' περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Αφήνετε να κρυώσει. Κόβετε ένα στρογγυλό δίσκο από το μπισκότο, όσο η βάση μιας στρογγυλής φόρμας με αποσπώμενο πάτο. Κρατάτε στην άκρη το υπόλοιπο μπισκότο για τη διακόσμηση. Παγωτό Πολτοποιείτε στο μπλέντερ τις φράουλες και τα κόκκινα φρούτα. Κατόπιν, ρίχνετε το λικέρ μαστίχας, το γάλα και τη ζάχαρη και χτυπάτε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος στη δυνατή ταχύτητα το μίξερ σε σαντιγί μέχρι να γίνει παχύρρευστη σαν γιαούρτι. Προσθέτετε το τυρί κρέμα και χτυπάτε να ενσωματωθεί. Ρίχνετε το μείγμα της φράουλας και χτυπάτε για λίγο ακόμα να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο ή σελοφάν και αφήνετε το παγωτό στην κατάψυξη να παγώσει για 6-8 ώρες τουλάχιστον. Όταν θέλετε να σερβίρετε, ξεφορμάρετε την τούρτα σε πιατέλα και διακοσμείτε την επιφάνεια με μπισκότα, φράουλες και ανάμικτα κόκκινα φρούτα και λιωμένη κουβερτούρα. Πηγή: https://www.arlafoods.gr/
Υλικά 1 λίτρο σοκολατούχο ρόφημα γάλακτος Arla Protein 200 γρ. σοκολατούχο ρόφημα γάλακτος Arla Protein, χλιαρό 1 πακέτο + 4 κομμάτια μπισκότο τύπου πτι-μπερολικής άλεσης 50 γρ. καστανή ζάχαρη ή 100 γρ. μέλι 80 γρ. αλεύρι corn flour 130 γρ. φυστίκια κάσιους ανάλατα, ελαφρώς καβουρδισμένα στον φούρνο Εκτέλεση Εκτέλεση για τη σοκολατένια τούρτα Σε μία κατσαρόλα αδειάζουμε τα 800 ml από το ένα 1 λίτρο Αrla Protein Milk Drink μαζί με τη ζάχαρη ή το μέλι και το τοποθετούμε στη φωτιά. Σε ένα μπoλ αδειάζουμε τα υπόλοιπα 200 γρ. από το λίτρο και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε το γάλα συνεχώς και πριν πάρει βράσει προσθέτουμε το κρύο γάλα με το κορν φλάουρ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως ότου η κρέμα βράσει και δέσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε ένα τετράγωνο ταψάκι ή τσέρκι 20x20 στρώνουμε μία στρώση από τα μπισκότα που τα έχουμε βουτήξει για δευτερόλεπτα στο χλιαρό Αrla Protein Milk Drink. Συνεχίζουμε τη διαδικασία έως ότου τελειώσουν τα μπισκότα και τελειώνουμε με κρέμα. Βάζουμε στο ψυγείο για 2 - 3 ώρες. Ξεφορμάρουμε και γαρνίρουμε με χοντροκομμένα κάσιους. Πηγή: https://www.arlafoods.gr/
Υλικά Για τη ζύμη 1/2 φλιτζάνι νερό 70 γρ. βούτυρο Lurpak ανάλατο 1 πρέζα αλάτι 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγό Για τη σος σοκολάτας 130 γρ. μαύρη σοκολάτα 150 γρ. Arla κρέμα γάλακτος 36% 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο Lurpak ανάλατο Υλικά για τη σαντιγί 2 συσκευασίες Arla κρέμα γάλακτος 36% 60 γρ. ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Ζύμη των σου Βάζετε σε μικρή κατσαρόλα το νερό, το βούτυρο και το αλάτι και αφήνετε να πάρει βράση. Σε χαμηλή φωτιά προσθέστε όλο το αλεύρι μονομιάς, ανακατεύοντας ζωηρά. Σκοπός είναι να σχηματιστεί μια ελαφρώς γυαλιστερή, "ιδρωμένη" μπαλίτσα που απομακρύνεται από τα τοιχώματα του σκεύους. Αφήνετε το μείγμα σε ένα μπολ να κρυώσει για 4-5', ή όσο χρειάζεται για να μη μαγειρευτούν τα αυγά όταν τα προσθέσετε. προσθέστε τα αυγά ένα ένα με μίξερ χειρός, περιμένοντας να ενσωματωθεί πλήρως το κάθε αυγό πριν ρίξετε το επόμενο. Μεταφέρετε το μείγμα σε κορνέ και σχηματίστε μικρά σου, περίπου 3 εκατοστά διάμετρο, σε χαρτί ψησίματος, αφήνοντας κενό όσο ένα σου μεταξύ τους. Βουτήξτε το δάχτυλό σας σε νερό και λειάνετε τη μυτούλα που αφήνει το κορνέ στην κορυφή κάθε σου. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210-220 °C για 20-25', γυρίζοντας το ταψί στο μισό χρόνο. Αφήστε τα σου να κρυώσουν. Κόψτε τα στη μέση και γεμίστε τα με την κρέμα της αρεσκείας σας. Σος σοκολάτας Γεμίστε μια κατσαρόλα με δύο δάχτυλα νερό. Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα μεταλλικό ή πυρίμαχο μπολ και τοποθετήστε το πάνω από την κατσαρόλα (σημειώστε ότι δεν είναι μπεν μαρί, εδώ αξιοποιούμε τον ατμό, οπότε φροντίζουμε το μπολ να μην ακουμπάει στο νερό). Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει και τα υλικά να ομογενοποιηθούν. Περιχύστε τα σου και απολαύστε! Πηγή: https://www.arlafoods.gr/
Υλικά Για τη γέμιση cheese cake 300 γρ. Arla φρέσκο τυρί κρέμα 1/3 του φλιτζανιού ζάχαρη 1 βανίλια 1 αυγό Για τη στρώση brownies 60 γρ. σοκολάτα χοντροκομμένη 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο Lurpak 3 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλιτζάνι κακάο 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ του γλυκού αλάτι 3/4 του φλιτζανιού καφέ ζάχαρη 1/4 του φλιτζανιού κρυσταλική ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι γάλα ελαφρύ 2 μεγάλα ασπράδια αυγού 1 βανίλια Εκτέλεση Γέμιση Σε ένα μπολ μαλακώνετε με μίξερ σε μεσαία ταχύτητα το τυρί κρέμα για 1'. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει το μείγμα πολύ αφράτο. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μείγμα στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °C. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο (προσθέτοντας και το σπορέλαιο) σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα. Προσοχή στη θερμοκρασία για να μην "ταλαιπωρήσετε" τη σοκολάτα. Αναμίξτε το αλεύρι, το κακάο, το baking powder και το αλάτι σε ένα μπολ. Σε άλλο μεγαλύτερο μπολ, αναμίξτε τη μαύρη με τη λευκή ζάχαρη. Χτυπήστε το γάλα, τα ασπράδια και τη βανίλια. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές, παχύ και ελαφρά γυαλιστερό. Βαθμιαία προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Κρατήστε το 1/4 του μείγματος brownies στην άκρη. Στρώστε το υπόλοιπο σε αλευρωμένο και βουτυρωμένο ταψί. Απλώστε από πάνω μια ομοιόμορφη στρώση από τη γέμιση cheese cake και ολοκληρώστε τις στρώσεις με το υπόλοιπο μείγμα brownies. Με τη λαβή της κουτάλας δημιουργήστε “νερά” στο μείγμα. Ψήστε για 40 ή 45', μόλις η κορυφή κάνει κρούστα (θέλουμε το brownies να κρατάει υγρασία στο εσωτερικό του). Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε. Πηγή: https://www.arlafoods.gr
Υλικά 250 γρ. μπισκότο τύπου digestive 125 γρ. βούτυρο Lurpak λιωμένο 500 γρ. Arla φρέσκο τυρί κρέμα 60 γρ. ζάχαρη άχνη 2 αυγό 1/2 κουταλάκι ξύσμα από λεμόνι 1 κ.σ. φρέσκο χυμό χυμό λεμονιού 1/2 κουταλάκι βανίλια Εκτέλεση Βάση Σε ένα μπρίκι λιώνουμε το βούτυρο - χωρίς να κάψει. Τρίβουμε και σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα αναμειγνύουμε με το βούτυρο μέχρι να γίνουν μια πολύ τριφτή ζύμη (για την ακρίβεια η υφή πιο πολύ μοιάζει με ψίχουλα που κολλούν το ένα στο άλλο). Στρώνουμε τη ζύμη σε ψηλό τσέρκι με περίπου 20-22 εκατοστά διάμετρο, πατώντας την καλά. Κρέμα Χτυπάμε σε μεγάλο μπολ με το μίξερ, το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη για να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το ξύσμα, τον χυμό και τη βανίλια. Τέλος προσθέτουμε και τα αυγά ανακατεύοντας καλά τα υλικά μας. Τα χύνουμε στο τσέρκι με τη ζύμη μας. Θερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C. Ψήνουμε για 45' περίπου στους 200 °C. Αφήνουμε το cheese cake να κρυώσει και μετά το τοποθετούμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Πηγή: https://www.arlafoods.gr