Υλικά 4 El Sabor® Wraps Ολικής Άλεσης 2 συσκευασίες τόνου light (150gr η καθεμία) στραγγισμένες 1/3 κούπας μαγιονέζα light 1 κουταλιά της σούπας El Sabor® Sweet & Sour Sauce (μπορείτε να προσθέσετε chilli πιπεριά για να γίνει πικάντικη) 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 2 κούπες καφέ ρύζι μαγειρεμένο (αφού έχει κρυώσει) 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού 3 κούπες φύλλα νεροκάρδαμου 1 αβοκάντο κομμένο σε 16 λωρίδες 1 μικρό καρότο κομμένο σε παραλληλόγραμμα Sauce Σόγιας (soy sauce) – προαιρετικά Εκτέλεση Τοποθετήστε και ανακατέψτε σε ένα μεσαίο μπολ τον τόνο, την μαγιονέζα, την σως με το τσίλι και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Τοποθετήστε και ανακατέψτε σε ένα μικρό μπολ το ρύζι και το ξύδι. Απλώστε το ¼ του μίγματος του τόνου σε ένα wrap. Προσθέστε ½ κούπα ρύζι, ¾ της κούπας φύλλα νεροκάρδαμου, 4 φέτες αβοκάντο, και ¼ από το σύνολο των καρότων. Τυλίξτε και κόψτε το wrap σε τέταρτα. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με τα εναπομείναντα υλικά και wraps. Σερβίρετε με την σως από σόγια. Πηγή: https://www.elsabor.gr/
Υλικά ½ κιλό βοδινό κιμά 1 πακέτο El Sabor Taco Spice Mix ¾ της κούπας νερό 5 πακέτα El Sabor Nacho Chips Chili 1 κούπα τριμμένο τυρί Cheddar 450 γρ. τηγανισμένα φασόλια (μπορείτε να τα βρείτε σε κονσέρβα στο super market) 1 κούπα El Sabor Picante Sauce 1 κούπα ξινή κρέμα (sour sauce) 1 κονσέρβα ελιές (χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένες) 4 λευκά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κονσέρβα κομμένες πιπεριές jalapeno Εκτέλεση Μαγειρέψτε και ανακατέψτε τον κιμά σε τηγάνι, σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρέας να ροδίσει και να γίνει σβόλους (5-10'). Αφαιρέστε το περιττό λίπος. Προσθέστε και ανακατέψτε το taco seasoning mix και το νερό και ζεστάνετε το μείγμα μέχρι να χυλώσει (8-10'). Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου 15 εκ. μακριά από τις άνω αντιστάσεις και προθερμάνετε τον φούρνο στο γκριλ. Επίσης, τοποθετήστε σε ένα μεγάλο ταψί αλουμινόχαρτο και καλύψτε το. Απλώστε τα nachos στο ταψί. Πασπαλίστε με το cheddar και βάλτε φωλιές – φωλιές τα τηγανητά φασόλια και τον κιμά. Γκριλάρετε το φαγητό μέχρι να λιώσει το τυρί (3-5') Πασπαλίστε με την El Picante σάλτσα, την ξινή κρέμα, τις ελιές, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές jalapenos και σερβίρετε. Πηγή: https://www.elsabor.gr/
Υλικά 1000 γρ. Μείγμα για Παντεσπάνι Gold κακάο 600 γρ. Αυγά 200 γρ. Νερό Εκτέλεση Αναμιγνύετε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάτε όλα μαζί στην 3η ταχύτητα με σύρμα για 6-8 λεπτά ανάλογα το μίξερ. Ψήνετε στους 180-190 °C για 50 λεπτά περίπου ανάλογα με το φούρνο και το σκεύος.
Υλικά 1000 γρ. Μείγμα για Σουφλέ σοκολάτα 400 γρ. Κουβερτούρα Buttons 600 γρ. Νερό 350 γρ. Ηλιέλαιο ή άοσμο σπορέλαιο Εκτέλεση Σε ένα μπολ προσθέτουμε το καυτό νερό και την κουβερτούρα ΑΚΤΙΝΑ σε κουμπιά. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έπειτα προσθέτουμε το ηλιέλαιο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα. Γεμίζουμε τα φορμάκια στο ύψος που επιθυμούμε λαμβάνοντας υπόψη ότι το σουφλέ παίρνει ελάχιστο όγκο κατά το ψήσιμο. Ψήνουμε σε αερόθερμο φούρνο στους 180°C για 8-9' περίπου για 100 γραμμάρια προϊόντος. Εναλλακτική Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το νερό και τη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε και έπειτα προσθέτουμε το μείγμα για σουφλέ. Χτυπάμε για 1' στην 1η ταχύτητα με το φτερό και για 3-4' στην 2η ταχύτητα. Γεμίζουμε τα φορμάκια και ψήνουμε όπως παραπάνω.
Υλικά 1000 γρ. Μείγμα για Τσουρέκι Ανατολίτικο 100-110 γρ. Μαγιά 350 γρ. Νερό χλιαρό 35 °C Εκτέλεση Ζυμώνουμε όλα τα υλικά στο ταχυζυμωτήριο για 2' στην 1η ταχύτητα και για 10-12' στη 2η (θερμοκρασία ζύμης 28-30 °C). Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 20' αφού την έχουμε σκεπάσει με πλαστική μεμβράνη. Κόβουμε στο επιθυμητό βάρος, πλάθουμε και αφήνουμε καλά σκεπασμένη για 10-1'. Δίνουμε σχήμα και τοποθετούμε στη στόφα (37-40 °C, 75% υγρασία) για 30-4'. Αλείφουμε το τσουρέκι με αυγό (2 αυγά σε 100 γρ. νερό) και διακοσμούμε με αμύγδαλο φιλέ. Ψήνουμε στους 150-160 °C για 35-40', ανάλογα με το φούρνο, με ανοιχτό τάμπερ για βάρος ζύμης 500 γρ.
Υλικά για την ζύμη 1000 γρ. Μείγμα για Ραβανί ΑΚΤΙΝΑ 400 γρ. Νερό 400 γρ. Ηλιέλαιο 5 γρ. Κανέλα 150 γρ. Καρύδι 5 γρ. Κακάο 1 γρ. Γαρύφαλλο Υλικά για το σιρόπι 1000 γρ. Ζάχαρη 950 γρ. Νερό 150 γρ. γλυκόζη Εκτέλεση Προετοιμασία ζύμης Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε όλα τα υλικά. Αναμειγνύουμε με το φτερό για 1' στην 1η ταχύτητα και 3' στη 2η ταχύτητα. Σε ταψί 27x21cm και ύψος 6cm τοποθετούμε 1300 γραμμάρια μείγματος και ψήνουμε 40-50' σε αερόθερμο φούρνο στους 170 °C. Προετοιμασία σιροπιού Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη. Όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε και τη γλυκόζη. Βράζουμε το σιρόπι για 3-4' (ή γραδάρουμε 29-30 BE). Σιροπιάζουμε την καρυδόπιτα αφού τη χαράξουμε όταν το σιρόπι έχει κρυώσει.
Υλικά για την ζύμη 1000 γρ. Μείγμα για Ραβανί ΑΚΤΙΝΑ 750ml Νερό 300 γρ. Ζάχαρη 500 γρ. Πορτοκάλια σε πούλπα 25 γρ. Baking powder Υλικά για το σιρόπι 250ml Νερό 250 γρ. Ζάχαρη 30 γρ. Γλυκόζη Εκτέλεση Προετοιμασία ζύμης Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια μας και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Τα βράζουμε για 5' μέχρι να φύγει η πικράδα τους. Τα κόβουμε, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα πολτοποιούμε σε ένα multi. Χτυπάμε το μείγμα για Ραβανί με τα υπόλοιπα υλικά για 5 λεπτά στο μίξερ μέχρι να έχουμε ομοιόμορφο μείγμα. Σε ταψί 27x21cm και ύψος 6cm τοποθετούμε 1600 γραμμάρια μείγματος. Ψήνουμε περίπου για 50 λεπτά στους 170 °C. Προετοιμασία σιροπιού Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί και σβήνουμε με μισό ποτήρι χυμό λεμόνι. Σιροπιάζουμε το γλυκό ζεστό αφού το χαράξουμε όταν το σιρόπι έχει κρυώσει.
Υλικά 1000 γρ. Μείγμα για Λουκουμάδες 2 φακελάκια Μαγιά 1200 γρ. Νερό χλιαρό Εκτέλεση Ανακατεύετε καλά σε μεγάλο μπολ το μείγμα με τη μαγιά. Προσθέτετε το χλιαρό νερό και χτυπάτε το μείγμα μέχρι να γίνει ένας λείος, παχύς χυλός. Σκεπάζετε το μπολ με πετσέτα και το αφήνετε σε ζεστή γωνία να φουσκώσει (45' περίπου). Σε καυτό σπορέλαιο (στη φριτέζα στους 180 °C) ρίχνετε μικρές ποσότητες με ένα κουταλάκι που το βρέχετε κάθε τόσο. Ψήνετε τους λουκουμάδες μέχρι να ροδίσουν και τους βάζετε πάνω σε χαρτοπετσέτες ή σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν. Σερβίρονται ζεστοί αφού τους περιχύσετε με σιρόπι με μέλι και τους πασπαλίζετε με κανέλα.
Υλικά 1000 γρ. Μείγμα για Cookies Βανίλια 350 γρ. Βούτυρο ή Μαργαρίνη Akti Lux 150 γρ. Μέλι ή Σιρόπι Γλυκόζης 2 Αυγά 50 γρ. Νερό Εκτέλεση Τοποθετούμε τα υλικά στο μπολ του μίξερ και χτυπάμε με το φτερό για 2-3' στην 1η ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη. Πριν αφαιρέσουμε τη ζύμη από το μπολ προσθέτουμε 200-300 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας Delight Bake Stable AKTINA ή ξηρούς καρπούς, αφυδατωμένα ή σακχαρόπηκτα φρούτα της αρεσκείας μας και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να αναμιχθούν με τη ζύμη. Έπειτα πλάθουμε τα cookies και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα ψησίματος. Ψήνουμε στους 190 °C ± για 8-10' για cookies βάρους περίπου 80 γραμμαρίων.
Υλικά 1000 γρ. Μείγμα για Ζελέ Μπανάνα 4400 γρ. Νερό βραστό Εκτέλεση Διαλύετε το μείγμα με στο βραστό νερό και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί καλά. Αδειάζετε το μείγμα σε μπολάκια ή φόρμες και τα βάζετε στο ψυγείο. Μόλις το ζελέ αρχίζει να πήζει προσθέτετε αν θέλετε κομματάκια φρούτων (φρέσκα ή κομπόστα) ΕΚΤΟΣ απο ακτινίδια και φρέσκο ανανά Ξεφορμάρετε το ζελέ όταν πήξει καλά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα μέρος του νερού με χυμό ή σιρόπι κομπόστας ή να γαρνίρετε με σαντιγί ή Top Cream AKTINA. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε το ζελέ για επικαλύψεις γλυκισμάτων.